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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCHAPPER, M.
dc.contributor.authorLOUREIRO, M. E.
dc.contributor.authorMOSQUIM, P. R.
dc.contributor.authorARAÚJO, W. L.
dc.contributor.authorPEREIRA, A. da S.
dc.contributor.authorFINGER, F. L.
dc.contributor.authorSIMÕES, A. N.
dc.date.accessioned2026-07-22T13:56:01Z-
dc.date.available2026-07-22T13:56:01Z-
dc.date.created2026-07-22
dc.date.issued2004
dc.identifier.citationHorticultura Brasileira, v. 22, n. 4, p. 700-705, out./dez. 2004.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1188534-
dc.descriptionTubérculos de batata das cultivares Eliza, Pérola e Atlantic foram armazenados a 2ºC durante 10 dias e, posteriormente, recondicionados a 15ºC por 10 ou 20 dias, de forma a verificar a eficiência destes tratamentos em reverter o adoçamento associado ao armazenamento a baixas temperaturas. O recondicionamento foi associado a uma redução nos teores de sacarose em todas cultivares, uma redução na atividade da sacarose-fosfato sintase e UDP-glicose pirofosforilase. Houve também redução na atividade da sacarose sintase, e redução temporária na atividade da invertase, o que não aconteceu de uma forma homogênea entre as cultivares. O recondicionamento também reduziu o teor de glicose, mas somente nas cultivares Pérola e Atlantic. Esta redução foi linear com o tempo de recondicionamento, o que sugere que maior redução do adoçamento possa ser observada com a utilização de períodos maiores de recondicionamento. Não foi observada alteração no teor de amido, embora tenha ocorrido redução temporária nas atividades da amido fosforilase e amidolítica total em algumas cultivares. Em conjunto, esses dados demonstram que o recondicionamento, mesmo por curtos períodos de tempo (20 dias) ou temperaturas mais amenas (15ºC), resulta em alterações metabólicas heterogêneos em diferentes cultivares, e que podem contribuir significativamente para a redução do adoçamento de tubérculos nas cultivares Pérola e Atlantic.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAçucares solúveis
dc.subjectAdoçamento
dc.titleMudanças metabólicas após recondicionamento a 15ºC de tubérculos de batata armazenados a baixa temperatura.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroArmazenamento
dc.subject.thesagroBatata
dc.subject.thesagroCarboidrato
dc.subject.thesagroSolanum Tuberosum
dc.subject.thesagroTemperatura
riaa.ainfo.id1188534
riaa.ainfo.lastupdate2026-07-22
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.1590/S0102-05362004000400007
dc.contributor.institutionMARILICE CHAPPER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; MARCELO E. LOUREIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; PAULO R. MOSQUIM, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; WAGNER L. ARAÚJO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT; FERNANDO L. FINGER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; ADRIANO N. SIMÕES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPACT)

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