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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1188823Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CARVALHO, L. M. da S. | |
| dc.contributor.author | LUZ, M. S. | |
| dc.contributor.author | ROCHA, M. de M. | |
| dc.contributor.author | SILVA, K. J. D. e | |
| dc.contributor.author | FRANCO, L. J. D. | |
| dc.date.accessioned | 2026-08-03T12:48:59Z | - |
| dc.date.available | 2026-08-03T12:48:59Z | - |
| dc.date.created | 2026-08-03 | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.citation | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 10., 2024, Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2025. p. 57. (Embrapa Meio-Norte. Eventos técnicos & científicos, 2). | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1188823 | - |
| dc.description | O feijão-de-metro, feijão-chicote ou feijão aspargo é bastante cultivado na região Norte do Brasil. As suas vagens imaturas contêm bons teores de ferro, porém, o teor de fitatos compromete a sua biodisponibilidade. O cozimento pode influenciar o conteúdo nutricional. Este trabalho objetivou quantificar os teores de ferro e de fitatos em genótipos de feijão-de-metro. As análises foram realizadas nas vagens cruas e cozidas (vapor/6 minutos/panela de pressão elétrica Electrolux) de duas linhagens (3943 e 3966) e a cultivar De Metro. O teor de ferro foi determinado por espectrometria de absorção atômica no Laboratório de Bromatologia da Embrapa Meio-Norte, Teresina, PI. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Minerais | |
| dc.subject | Antinutrientes | |
| dc.title | Teores de ferro e de fitatos em vagens imaturas cruas e cozidas de genótipos de feijão-de-metro. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Vigna Unguiculata | |
| riaa.ainfo.id | 1188823 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2026-08-03 | |
| dc.contributor.institution | LISANDRA MARIA DA SILVA CARVALHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MARCOS SERRA LUZ, INSTITUTO FEDERAL DO MARANHÃO; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN. | |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAMN)  | |
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|---|---|---|---|
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