Extração do suco de umbu (Spondias tuberosa A.C.) por saturação de vapor: caracterização quimica do suco e do resíduo.

RESENDE, J. M.; ANJOS, J. B. dos; REIS, C. dos S.; CAVALCANTI, N. de B.; FLORI, J. E.; SAGGIN JUNIOR, O. J.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	RESENDE, J. M.	pt_BR
dc.contributor.author	ANJOS, J. B. dos	pt_BR
dc.contributor.author	REIS, C. dos S.	pt_BR
dc.contributor.author	CAVALCANTI, N. de B.	pt_BR
dc.contributor.author	FLORI, J. E.	pt_BR
dc.contributor.author	SAGGIN JUNIOR, O. J.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2002-08-29	pt_BR
dc.date.issued	2000	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17.; FEIRA DE INSUMOS, EQUIPAMENTOS, TECNOLOGIA E SERVIÇOS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E DE ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAL, 1., 2000, Fortaleza. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA/UFC, 2000.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/132370	pt_BR
dc.description	O presente trabalho teve por objetivo avaliar as características químicas do resíduo (bagaço) e do suco de umbu extraído por atmosfera saturada de vapor, visando sua utilização nas pequenas agroindústrias familiares.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Suco pasteurizado	pt_BR
dc.subject	Vapor	pt_BR
dc.subject	Pasteurized juice	pt_BR
dc.subject	Residues	pt_BR
dc.subject	Vapour	pt_BR
dc.title	Extração do suco de umbu (Spondias tuberosa A.C.) por saturação de vapor: caracterização quimica do suco e do resíduo.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2016-01-08T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Extração	pt_BR
dc.subject.thesagro	Resíduo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Umbu	pt_BR
dc.subject.thesagro	Spondias Tuberosa	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	extraction	pt_BR
dc.format.extent2	p.9.5	pt_BR
riaa.ainfo.id	132370	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-01-08	pt_BR
dc.contributor.institution	JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; JOSE EGIDIO FLORI, CPATSA.	pt_BR
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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