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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLIMA, M. A. C. de
dc.contributor.authorALVES, R. E.
dc.contributor.authorASSIS, J. S. de
dc.contributor.authorCOSTA, J. T. A.
dc.date.accessioned2018-06-07T00:51:32Z-
dc.date.available2018-06-07T00:51:32Z-
dc.date.created2001-08-09
dc.date.issued2000
dc.identifier.citationCiencia e Agrotecnologia, v. 24, n. 3, p. 576-584, jul./set. 2000.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/134248-
dc.descriptionA influência do cálcio pré-colheita sobre a perda de massa, alterações fisico-químicas e teores de cálcio, durante o armazenamento de uva 'Itália', foi avaliada num experimento realizado na Empresa Timbaúba Agrícola S.A., em Petrolina-PE. O cálcio foi aplicado na forma de CaCh, por imersão dos cachos, durante 10 segundos, nas doses de O e 1,5%, na fase inicial de mudança de cor e amolecimento das bagas. As uvas colhidas foram armazenadas sob refrigeração (3,3-3,6°C e 87-99% U.R.) e avaliadas aos O, 14,28,42,56 e 70 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 2 x 6, com três repetições. Analisaram-se perda de massa, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ ATT, pH e teores de cálcio total, solúvel e insolúvel no engaço e na baga. Prolongando-se o armazenamento, a perda de massa dos cachos aumentou. O teor de SST, o pH e a relação SST/ATT foram menores nos frutos que receberam Ca 1,5%. Estes, ainda, tiveram ATT e teores de cálcio no engaço e na baga mais elevados. Contudo, os valores de SST atenderam à exigência de mercado. A vida útil das uvas foi de aproximadamente 56 dias, quando a elevação do pH indicava senescência.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectUva de mesa
dc.titleConservacao pos-colheita de uva Italia submetida a aplicacao de calcio. I.Perda de massa, alteracoes fisico-quimicas e teores de calcio.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2018-06-07T00:51:32Zpt_BR
dc.subject.thesagroUva
dc.subject.thesagroArmazenamento
dc.subject.thesagroConservação
dc.subject.thesagroPós-Colheita
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.nalthesaurusGrapes
dc.subject.nalthesaurusStorage
dc.subject.nalthesaurusTable grapes
dc.subject.nalthesaurusPostharvest physiologypor
dc.subject.nalthesaurusPostharvest technologypor
dc.subject.nalthesaurusPostharvest treatmentpor
riaa.ainfo.id134248
riaa.ainfo.lastupdate2018-06-06
dc.contributor.institutionMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA
dc.contributor.institutionRICARDO ELESBAO ALVES, CNPATpor
dc.contributor.institutionJOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSApor
dc.contributor.institutionJOSÉ TARCISO ALVES COSTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ.por
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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