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dc.contributor.authorAZOUBEL, P. M.pt_BR
dc.contributor.authorSOUSA, R. M. dept_BR
dc.contributor.authorCAMPOS, A. B.pt_BR
dc.contributor.authorCABRAL, A. C. P. L. F.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T20:14:25Z-
dc.date.available2011-04-09T20:14:25Z-
dc.date.created2007-05-08pt_BR
dc.date.issued2007pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa, MG. Palestras e resumos... Viçosa, MG: UFV, 2007.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/153122pt_BR
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo o estudo da desidratação osmótica de melão Pele de Sapo em soluções de sacarose por meio de um planejamento fatorial completo 2, sendo avaliada a influencia da temperatura, da concentração da solução osmótica e do tempo de imersão nas respostas e perda da massa, perda de água e ganhos de sólidos das amostras.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPele de sapopt_BR
dc.subjectDesidratção osmóticapt_BR
dc.titleDesidratação osmótica de melão 'Pele de Sapo': influencia das variáveis de processo.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2020-01-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroMelãopt_BR
dc.subject.thesagroPós-Colheitapt_BR
dc.subject.thesagroVariedadept_BR
dc.subject.nalthesaurusMelonspt_BR
dc.format.extent2p. 340.pt_BR
riaa.ainfo.id153122pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-01-10 -02:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionPATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionRENATA MAGALHÃES DE SOUSA, CEFET, Petrolina-PEpt_BR
dc.contributor.institutionANNANDREIA BARBOSA CAMPOS, CEFET, Petrolina-PEpt_BR
dc.contributor.institutionANA CLARA PAES LANDIM FERREIRA CABRAL, UPE.pt_BR
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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