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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSANTOS, C. A. F.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, M. A. C. dept_BR
dc.contributor.authorCOSTA, N. D.pt_BR
dc.contributor.authorLEITE, W. de M.pt_BR
dc.contributor.authorROQUE, I. M. B.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2004-08-19pt_BR
dc.date.issued2003pt_BR
dc.identifier.citationHorticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 21, n. 2, jul. 2003.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/153942pt_BR
dc.descriptionA cebola quando consumida crua é benéfica para a saúde, devido aos compostos organosulfurados e frutanas presentes nos bulbos, Entretanto, quanto mais picante (pungente), mais difícil é o consumo cru da cebola. Cebolas com menor pungência são selecionadas, tendo como referência à quantificação do ácido pirúvico. Neste trabalho, são comparadas duas formas de seleção de bulbos com baixa pungência: seleção preliminar para teor de sólidos solúveis totais (SST), considerando que a correlação é positiva com o teor de ácido pirúvico (AP), e sem seleção preliminar. Na população de cebola Alfa Tropical Ciclo III, a seleção preliminar dos bulbos com menor teor de SST apres entou em média 4,97?mol de ácido pirúvico/mL, variando de 2, 89 a 7,33, enquanto que no bulk sem seleção prévia para baixo teor de SST, a média foi de 8,89 ?mol de ácido pirúvico/mL, variando de 5,64 a 11,29. A seleção preliminar para baixo teor de SST resultou na identificação de oito bulbos, do total de 15, com teor de ácido pirúvico abaixo de 5,0 ?mol/mL, enquanto que na amostra ao acaso de 14 bulbos, nenhum bulbo foi identificado. A seleção indireta via SST resultou na economia de reagentes e tempo e é, portanto, recomendado para facilitar o desenvolvimento de populações de cebola doce ou superdoce.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectÁcido pirúvicopt_BR
dc.subjectVariabilidadept_BR
dc.subjectOnionpt_BR
dc.titleSeleção indireta via teor de sólidos solúveis totais para identificação de bulbos de cebola com baixa pungência.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-11-14T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCebolapt_BR
dc.subject.thesagroAllium Cepapt_BR
dc.description.notesSuplemento. Edição de Resumos expandidos e palestras do 43. Congresso Brasileiro de Olericultura, Recife, jul. 2003.pt_BR
riaa.ainfo.id153942pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-11-14 -02:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionCARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; NIVALDO DUARTE COSTA, CPATSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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