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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorCHAGAS, S. J. de R.
dc.contributor.authorRESENDE, G. M. de
dc.contributor.authorPEREIRA, L. V.
dc.date.accessioned2018-05-11T00:34:17Z-
dc.date.available2018-05-11T00:34:17Z-
dc.date.created2004-09-01
dc.date.issued2004
dc.identifier.citationCiência e Agrotecnologia, v. 28, n. 1, p. 102-106, jan./fev. 2004.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/154174-
dc.descriptionCom o objetivo de determinar a composição físico-química e química de cultivares de cebola (Allium cepa L.), conduziu-se um ensaio na Fazenda Experimental de Lavras da EPAMIG, Lavras-MG, no período de março a setembro de 1995. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições e 6 tratamentos, constituídos pelas cultivares Baia Periforme, Crioula, Granex 33, Pira Ouro, Jubileu e Texas Grano 502. Após a cura, avaliaram-se o pH, sólidos solúveis e totais (%), acidez titulável (%), ácido pirúvico (umol/g), açúcares totais, redutores e não redutores (%) e índice industrial dos bulbos. As cultivares Crioula, Baia Periforme, Pira Ouro e jubileu apresentaram as maiores concentrações de sólidos totais e solúveis. A acidez mais elevada foi observada nas cultivares Crioula (0,370%) e Pira Ouro (0,315%). Os maiores índices industriais foram apresentados pelas cultivares Crioula (0,87) e Baia Periforme (0,75), e os menores, pelas cultivares texas Grano 502 (0.51) e Granex 33 (0.32).
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSólido solúvel
dc.subjectÍndice industrial
dc.titleCaracterísticas qualitativas de cultivares de cebola no Sul de Minas Gerais.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2018-05-11T00:34:17Zpt_BR
dc.subject.thesagroAcidez
dc.subject.thesagroAllium Cepa
dc.subject.thesagroCebola
dc.subject.thesagroPh
dc.subject.nalthesaurusOnions
riaa.ainfo.id154174
riaa.ainfo.lastupdate2018-05-10
dc.contributor.institutionSILVIO JÚLIO DE REZENDE CHAGAS, EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS
dc.contributor.institutionGERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSApor
dc.contributor.institutionLAIR VICTOR PEREIRA, EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS.por
Aparece en las colecciones:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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