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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156329Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CAVALCANTI, N. de B. | pt_BR |
| dc.contributor.author | ANJOS, J. B. dos | pt_BR |
| dc.contributor.author | RESENDE, G. M. de | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2005-10-25 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2005 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 3.; SEMINÁRIO ESTADUAL DE AGROECOLOGIA, 3., 2005, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABA, 2005. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156329 | pt_BR |
| dc.description | A retirada de xilopódio de plantas adultas de imbuzeiro para produção de doce pelos agricultores, tem sido apontado como causa de degradação desta espécie. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma alternativa para produção de doce do xilopódio, sem causar danos ao meio ambiente. O trabalho foi realizado no período de janeiro a dezembro de 2004 na Embrapa Semi-Árido em Petrolina - PE. Foram plantados dementes de imbu em canteiro com substrato de areia lavada e aos 180 dias de crescimento foram colhidas as mudas para retirada dos xilopódios. Para o processamento do doce, utilizaram-se 1000 g da massa do xilopódio, 500 g de açúcar e 5 g de ácido cítrico. A an´´alise sensorial foi realizada com 24 provadores não treinados para avaliação da cor, sabor e textura. Os resultados demonstraram que o doce do xilopódio de plantas aos 180 dias apresenta características semelhantes ao produzido com xilopódios de plantas adultas. Na aceitação pelos provadores o doce obteve atributo "gostei muito" para o sabor e a textura. O xilopódio de mudas de imbuzeiro pode ser uma estratégia sustentável para produção de doce em massa sem causar danos ao meio ambiente. | pt_BR |
| dc.format | 1 CD-ROM. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Umbuzeiro | pt_BR |
| dc.subject | Aceitação | pt_BR |
| dc.title | Uso sustentável do xilopódio de imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) para produção de doce. | pt_BR |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2017-11-17T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Umbu | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Doce | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Xilopódio | pt_BR |
| dc.subject.nalthesaurus | Spondias | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 156329 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2017-11-17 -02:00:00 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CPATSA)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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