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dc.contributor.authorZANUS, M. C.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.date.accessioned2015-05-09T05:56:20Z-
dc.date.available2015-05-09T05:56:20Z-
dc.date.created2006-11-28pt_BR
dc.date.issued2006pt_BR
dc.identifier.citationInforme Agropecuário, Belo Horizonte, v. 27, n. 234, p. 126-132, set./out. 2006.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/157752pt_BR
dc.descriptionO vinho apresenta uma composição química muito variada e complexa. Dessa forma, as análises químicas, mesmo que detalhadas, não são suficientes para avaliá-lo completamente, pois os resultados obtidos não permitem distinguir um vinho fino excepcional de um vinho de consumo corrente ou comum. Nesse caso, a degustação irá permitir elaborar um julgamento sobre sua qualidade e complementar a avaliação, com descrição sensorial dos exames visual, olfativo, gustativo e de sensações tácteis de alguns vinhos varietais.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAnálise sensorialpt_BR
dc.titleDegustação de vinhos e espumantes.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2015-05-09T05:56:20Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroTemperaturapt_BR
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
dc.subject.nalthesaurusGrapespt_BR
riaa.ainfo.id157752pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-05-07pt_BR
dc.contributor.institutionGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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