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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/158121Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | LIMA, M. A. C. de | |
| dc.contributor.author | ALVES, R. E. | |
| dc.contributor.author | ENÉAS FILHO, J. | |
| dc.date.accessioned | 2022-04-25T15:00:23Z | - |
| dc.date.available | 2022-04-25T15:00:23Z | - |
| dc.date.created | 2007-01-10 | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 8., 2001, Ilheus. Anais... Ilheus: SBFV, 2001. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/158121 | - |
| dc.description | Entre as anonáceas, a graviola (Annona muricata L.) é uma das espécies mais cultivadas no Brasil. Os frutos são destinados para a agroindústria ou para o consumo in natura, havendo para este mercado uma expectativa de amplo crescimento (São-José et al., 1999). No entanto, a alta perecibilidade e o curto período de conservação após a colheita (Aziz e Yusof, 1994) restringem o acesso a mercados mais distantes (Mosca et al., 1997). A possibilidade de redução no nível de perdas pós-colheita e de incremento na vida útil da graviola depende do conhecimento das mudanças metabólicas que ocorrem durante o amadurecimento. Alguns estudos têm sido realizados neste sentido. Entretanto, a maioria concentrou-se nas modificações de constituintes relacionados ao sabor da graviola (Paull et al., 1983; Bruinsma e Paull, 1984; Aziz e Yusof, 1994; Mosca et al., 1997). As mudanças na textura, que geralmente estão associadas à atividade de enzimas hidrolíticas, como as galactosidases, ainda são pouco conhecidas. O presente trabalho teve por objetivo avaliar as alterações na atividade de galactosidases, extraídas da parede celular e do citosol, de graviola durante a maturação a temperatura ambiente. | |
| dc.format | 1 CD-ROM. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Atividade de galactosidases | |
| dc.title | Atividade galactosidásica durante a maturação de graviola (Annona muricata L.) a temperatura ambiente. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Inovação | |
| dc.subject.thesagro | Graviola | |
| dc.subject.thesagro | Annona Muricata | |
| dc.subject.thesagro | Maturação | |
| dc.subject.nalthesaurus | Soursops | |
| riaa.ainfo.id | 158121 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-04-25 | |
| dc.contributor.institution | MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ | |
| dc.contributor.institution | RICARDO ELESBAO ALVES, CNAT | por |
| dc.contributor.institution | JOAQUIM ENÉAS FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ. | por |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CPATSA)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Atividade-Galactosidasica-durante-a-Maturacao-de-Graviola-2001.pdf | 113,54 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
