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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSILVA, A. L. dapt_BR
dc.contributor.authorLIMA, M. A. C. dept_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, A. H.pt_BR
dc.contributor.authorHOLSHUH, H. J.pt_BR
dc.contributor.authorTRINDADE, D. C. G. dapt_BR
dc.date.accessioned2019-05-21T00:45:19Z-
dc.date.available2019-05-21T00:45:19Z-
dc.date.created2007-07-05
dc.date.issued2006
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 1., 2006, Petrolina. Anais... Petrolina, Embrapa Semi-Árido, 2006.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/158724-
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo verificar a influência do tratamento com choque de CO2 na qualidade de manga 'Tommy Atkins', colhida no estádio 2 de maturação. Foram testadas três concentrações de CO2: 0% (controle), 15% e 20%, permanecendo os frutos, a exceção do controle, expostos ao gás por 64 horas, em câmaras herméticas. A aplicação do CO2 e o acondicionamento dos frutos foram realizados sob refrigeração, a 10,6 ± 2,4ºC e 66 ± 9% UR. Após as 64 horas de tratamento, os frutos submetidos às concentrações de 15% e 20% de CO2 foram retirados das caixas e permaneceram na câmara fria, juntamente com o controle. Aos 0, 3, 15, 30 e 35 dias de armazenamento, foram realizadas as avaliações. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em fatorial 3 x 5 (concentrações de CO2 x tempo de armazenamento), com quatro repetições. O emprego da técnica de choque de CO2 em manga armazenada sob refrigeração não afetou a perda de firmeza, a evolução da cor polpa e a acidez titulável. O tratamento pós-colheita com CO2 a 15%, durante 64 horas, resultou nos melhores efeitos, reduzindo a perda de massa e preservando a aparência dos frutos, sem diferenças no teor de sólidos solúveis que pudessem ser reconhecidas por um provador comum.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semi-Árido. Documentos, 197).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTécnica de choquept_BR
dc.subjectMangopt_BR
dc.titleEstudos preliminares para uso da técnica de choque de CO2 em manga 'Tommy Atkins' armazenada sob refrigeração.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-05-21T00:45:19Z
dc.subject.thesagroMangapt_BR
dc.subject.thesagroArmazenamentopt_BR
dc.subject.thesagroRefrigeraçãopt_BR
dc.format.extent2p. 9-14.pt_BR
riaa.ainfo.id158724pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-05-20
dc.contributor.institutionMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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