Título:	Maturação da uva 'Syrah' no Vale do São Francisco, Brasil: evolução de compostos determinantes da qualidade.
Autoria:	LIMA, M. A. C. de ALBUQUERQUE, T. C. S. de PEREIRA, C. de A. ALBUQUERQUE, A. A. A. TRINDADE, D. C. G. da
Afiliação:	MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA TERESINHA COSTA S DE ALBUQUERQUE, CPATSA DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, Mendonza. Seduciendo al concumidor de hoy. Mendonza: IVV: CLEIFRA: SECYT, 2007.
Conteúdo:	Foram realizadas coletas periódicas de cachos de videiras ‘Syrah’, durante a maturação, objetivando avaliar as alterações em compostos determinantes da qualidade.
Thesagro:	Qualidade Uva
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Antocianinas Compostos fenólicos Videira Sólido solúvel Vitivinicultura tropical
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)