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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, F. E. C. dapt_BR
dc.contributor.authorWYLER, P.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, J. de O.pt_BR
dc.contributor.authorALENCAR, Y. C. L. dept_BR
dc.contributor.authorSOARES, J. M.pt_BR
dc.contributor.authorALVES, L. A.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T20:40:20Z-
dc.date.available2011-04-09T20:40:20Z-
dc.date.created2008-01-29pt_BR
dc.date.issued2007pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, Mendonza. Seduciendo al concumidor de hoy. Mendonza: IVV: CLEIFRA: SECYT, 2007.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160490pt_BR
dc.descriptionO solo é um dos fatores mais importantes que influenciam a qualidade de uvas e vinhos, além do clima e a adaptação de cultivares. Pode influenciar o desenvolvimento radicular das plantas, em função das suas características físicas, tais como a textura, profundidade, porosidade e pedregosidade, com conseqüente modificação da absorção de água e nutrientes e desenvolvimento do sistema radicular. No Vale do Submédio São Francisco, os vinhedos são obrigatoriamente irrigados devido às características climáticas da região, apresentando uma estação chuvosa (janeiro-abril) e outra estação caracterizada pela ausência de chuvas (maio-dezembro). A produção de vinhos é uma atividade recente na região, sendo necessário realizar estudos de adaptação de cultivares em função das características dos solos existentes. O presente trabalho realizou uma avaliação da qualidade de uvas e vinhos, cv. Syrah, instalada em latada em um solo arenoso com três variações, quanto à presença ou ausência de pedregosidade, sendo: T1 solo pedregoso (30% de pedras), T2 solo intermediário (15%) e T3 solo sem pedras. As plantas estão enxertadas sobre o porta-enxerto IAC-313 e irrigadas por gotejamento. As uvas foram colhidas em julho/2006, apresentando variações quanto à acidez total titulável (ATT) (T1>T2>T3), ao teor de sólidos solúveis totais (ºBrix) (T2>T1>T3) e ao peso médio de 100 bagas (T3>T2>T1). Os vinhos foram elaborados em frascos de 20 L, com a fermentação alcoólica a 25 ºC e a malolática a 18 ºC. O vinho elaborado a partir de uvas provenientes de T1 apresentou menor teor alcoólico, maior acidez e pH. Com relação à intensidade de cor, a ordem em função da concentração dos vinhos foi T1>T2>T3. O vinho do tratamento T3 apresentou maior teor alcoólico e menor acidez. Os resultados mostram que a interação solo/planta (porta-enxerto/cultivar) pode modificar a concentração de compostos em uvas e vinhos, sugerindo a necessidade de se realizar vinificações localizadas.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectVideirapt_BR
dc.subjectPotencial enológicopt_BR
dc.subjectVinhos tropicaispt_BR
dc.subjectVinificação localizadapt_BR
dc.titleInfluência da relação solo/planta sobre a qualidade de uvas e vinhos cv. Syrah no Nordeste do Brasil.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-02-22T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroSolopt_BR
riaa.ainfo.id160490pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-02-22 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionFlávia Elena Cavalcanti da Silva, CEFETpt_BR
dc.contributor.institutionPatricia Wyler, ESALQpt_BR
dc.contributor.institutionJuliana de Oliveira Santos, CNPqpt_BR
dc.contributor.institutionYitzhak Coelho Lima de Alencar, Facepept_BR
dc.contributor.institutionJosé Monteiro Soares, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionLUIZ ANTONIO ALVES, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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