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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, L. C. de O.pt_BR
dc.contributor.authorREGINA, M. de A.pt_BR
dc.contributor.authorROSIER, J.-P.pt_BR
dc.contributor.authorFERRAZ, V.pt_BR
dc.contributor.authorMOURÃO JÚNIOR, M.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T20:42:29Z-
dc.date.available2011-04-09T20:42:29Z-
dc.date.created2008-10-28pt_BR
dc.date.issued2008pt_BR
dc.identifier.citationCiência e Agrotecnologia, Lavras, v, 32, n. 5, p. 1531-1537, set./out. 2008.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160929pt_BR
dc.descriptionObjetivou-se, no presente trabalho realizar uma caracterização dos sucos de uva de cinco cultivares de videira americana Vitislabrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel) segundo suas características visuais, olfativas e gustativas, utilizandoum método descritivo por um painel de degustadores da Embrapa Uva e Vinho (EMBRAPA/CNPUV) de Bento Gonçalves e daAssociação Brasileira de Enologia (ABE), constituído por doze degustadores. De acordo com os resultados, os sucos das cultivaresIsabel e Folha de Figo foram superiores aos demais, segundo a análise de componentes principais (ACP), principalmente pelasvariáveis limpidez, equilíbrio olfativo, intensidade e corpo gustativo, persistência olfato-gustativa e julgamento geral (notas). O sucoFolha de Figo foi superior ao Isabel quanto à tonalidade, sendo o primeiro caracterizado como vermelho-violáceo. A cultivar Folha deFigo é a mais utilizada na região para a produção de suco, podendo os produtores utilizarem também a cultivar Isabel, que mostroupotencial nas condições edafo-climáticas do sul de Minas Gerais.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectVideirapt_BR
dc.subjectAnálise sensorialpt_BR
dc.subjectCultivarpt_BR
dc.subjectAmericanapt_BR
dc.titleAvaliação do potencial de cinco cultivares de videiras Americanas para sucos de uva no Sul de Minas Gerais.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2019-07-29T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroVariedadept_BR
dc.subject.thesagroSucopt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroVitis Labruscapt_BR
riaa.ainfo.id160929pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-07-29 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV/CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionLuiz Carlos de Oliveira Lima, UFLApt_BR
dc.contributor.institutionMurillo de Albuquerque Regina, EPAMIGpt_BR
dc.contributor.institutionJean-Pierre Rosier, EPAGRIpt_BR
dc.contributor.institutionVany Ferraz, UFMGpt_BR
dc.contributor.institutionMoisés Mourão Junior, CPATU.pt_BR
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