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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorOLIVEIRA, M. E. B. dept_BR
dc.contributor.authorGUERRA, N. B.pt_BR
dc.contributor.authorALVES, R. E.pt_BR
dc.contributor.authorMAIA, A. de H. N.pt_BR
dc.contributor.authorMATOS, N. M. dos S.pt_BR
dc.contributor.authorSAMPAIO, F. G. M.pt_BR
dc.contributor.authorXAVIER, D. SILVA dapt_BR
dc.contributor.authorLOPES, M. M. T.pt_BR
dc.date.accessioned2016-07-26T07:38:15Z-
dc.date.available2016-07-26T07:38:15Z-
dc.date.created2009-01-08pt_BR
dc.date.issued2008pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL HORTICULTURE, 54., 2008, Vitória. Frutas para todos: estratégias, tecnologias e visão sustentável: anais. Vitória: INCAPER: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2008. 5p. CD-ROM.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/16120pt_BR
dc.descriptionO Brasil apresenta uma rica diversidade biológica abrigando cerca de 30 % das espécies do reino animal e vegetal do planeta (Silva et al., 1994). Nesse contexto, a região do cerrado se destaca como o segundo maior bioma do país em extensão, fonte natural de recursos biológicos de flora e fauna. Das espécies típicas da região do cerrado, precisamente da Chapada do Araripe, CE, destaca-se o pequizeiro (C. coriaceum), pertencente ao gênero Caryocar e à família Caryocaraceae. Seus frutos cuja casca permanece de cor verde, independentemente do estádio de maturação, apresentam: tamanho variado com dimensão de uma laranja; endocarpo espinhoso e polpa amarelo-alaranjada e, em seu interior, um a quatro caroços, dentro dos quais encontram-se as amêndoas ou castanhas, que apresentam elevado teor de óleo (MACEDO, 2005).Embora, explorado de forma extrativista como matéria prima para diversos fins, são exíguas as informações a respeito do pequizeiro, semelhantemente, ao que ocorre com outras plantas nativas. Das várias espécies desta planta, a mais pesquisada é a C. Brasiliense. Pouco se sabe, entretanto, sobre a C. coriaceum. Para um melhor aproveitamento do seu potencial, foi realizada esta pesquisa sobre as características químicas e físico-químicas da polpa e da amêndoa do pequi (C. coriaceum) nativo da Chapada do Araripe, tendo em vista obter dados de interesse nutricional e industrial.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleCaracterísticas químicas e físico-químicas de frutos do pequizeiro(Caryocar coriaceum Wittm.).pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-07-26T07:38:15Zpt_BR
dc.subject.thesagroPequipt_BR
riaa.ainfo.id16120pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-07-25pt_BR
dc.contributor.institutionMARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; Nonete Barbosa Guerra, UFPe; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; ALINE DE HOLANDA NUNES MAIA, CNPMA; Nádia Maria dos Santos Matos, UFPe; Francisca Gleiciene Martins Sampaio, UFPe; Daniele da Silva Xavier, Embrapa Agroindústria Tropical; Maria Micheline Teixeira Lopes, Embrapa Agroindústria Tropical.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPMA)

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