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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorMANERA, D. B.pt_BR
dc.contributor.authorMASCIOLI, A. dos S.pt_BR
dc.contributor.authorVOLTOLINI, T. V.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, R. A.pt_BR
dc.contributor.authorCARRERA, M. V.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, F. G. H. dapt_BR
dc.contributor.authorBARBOSA, L. D.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T20:45:43Z-
dc.date.available2011-04-09T20:45:43Z-
dc.date.created2009-01-07pt_BR
dc.date.issued2008pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 5.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 11.; SIMPÓSIO SERGIPANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 1., 2008, Aracaju. Anais... Aracaju: Sociedade Nordestina de Produção Animal; Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2008.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161420pt_BR
dc.descriptionO objetivo do presente estudo foi avaliar a composição química de cortes cárneos comerciais de caprinos da raça Saanen confinados. Foram avaliados os teores de matéria seca, proteína bruta, cinzas e extrato etéreo dos cortes cárneos oriundos de 28 caprinos, machos, não castrados, mantidos em baias coletivas. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado. O pernil, a paleta, o pescoço, a costela, o carré e o Longissimus dorsi apresentaram semelhantes (P>0,05) teores de matéria seca, proteína bruta e extrato etéreo. A paleta e o pernil apresentaram teores de cinzas superiores (P<0,05) em relação ao pescoço, costela ao Longissimus dorsi. O músculo Longissimus dorsi apresentou teores de cinzas inferiores (P<0,05) aos demais cortes cárneos comerciais.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCarne caprinapt_BR
dc.titleComposição química de cortes cárneos de caprinos confinados.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-10-16T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCarnept_BR
dc.subject.thesagroCaprinopt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroComposição Químicapt_BR
dc.subject.thesagroValor Nutritivopt_BR
dc.subject.nalthesaurusGoatspor
dc.subject.nalthesaurusMeatpor
dc.subject.nalthesaurusChemical compositionpor
riaa.ainfo.id161420pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-10-16 -02:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionDaniel Bonfim Manera, UNIVASF; Arthur dos Santos Mascioli, UNIVASF; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA; Rafael Araújo Souza, UNIVASF; Manuel Valente Carrera, UNIVASF; Fabrícia Graziella Hipóllyto da Silva, CEFET/Petrolina-PE; Luciana Dantas Barbosa, UNIVASF.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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