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dc.contributor.authorRIBEIRO, T. P.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, M. A. C. dept_BR
dc.contributor.authorTRINDADE, D. C. G. dapt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, A. C. N. dospt_BR
dc.contributor.authorAMARIZ, A.pt_BR
dc.date.accessioned2015-10-06T05:52:41Z-
dc.date.available2015-10-06T05:52:41Z-
dc.date.created2009-07-22pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 31, n. 2, p. 343-351, jun. 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/162296pt_BR
dc.descriptionEste trabalho avaliou a qualidade de manga 'Tommy Atkins', colhida em estádio de maturação 2, após a aplicação de revestimentos com diferentes concentrações de dextrina associadas ou não a fonte lipídica. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, os tratamentos consistiram em: aplicação de revestimento (controle; 1,5% de dextrina; 1,5% de dextrina + 0,4% de óleo-de-girassol; 3,0% de dextrina e 3,0% de dextrina + 0,4% de óleo-de-girassol) e armazenamento durante 0; 10 e 20 dias sob refrigeração (11,7±3,1ºC e 79±8% UR), seguido de 3; 6 e 8 dias em temperatura ambiente (21,3±2,6ºC e 48±8% UR). No segundo experimento, foram estudados os revestimentos: controle e soluções aquosas de 2; 3 e 4% de dextrina, contendo óleo-de-girassol a 0,4%. Após a aplicação, as frutas foram armazenadas sob refrigeração (11,7±3,1ºC e 87±6% UR) para avaliação aos 0; 10 e 20 dias, ao final dos quais foram transferidas para temperatura ambiente (23,1±2,1ºC e 56±7% UR) por mais 3; 6; 8 e 10 dias. O delineamento experimental utilizado nos dois estudos foi o inteiramente casualizado, em fatorial, com quatro repetições. O uso dos revestimentos reduziu a perda de massa das frutas, sendo que a concentração de 2% contendo óleo-de-girassol atrasou a maturação, observando-se limitação da perda de firmeza e da degradação de ácidos orgânicos, atraso no aumento do conteúdo de substâncias pécticas e preservação da aparência, formando película uniforme a olho nu.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTommy Atkinspt_BR
dc.subjectPelícula comestívelpt_BR
dc.subjectVida útilpt_BR
dc.subjectConservação pós-colheitapt_BR
dc.titleUso de revestimentos à base de dextrina na conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2015-10-06T05:52:41Zpt_BR
dc.subject.thesagroMangapt_BR
dc.subject.thesagroConservaçãopt_BR
dc.subject.thesagroPós-Colheitapt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.nalthesaurusStoragept_BR
dc.subject.nalthesaurusMangoespt_BR
dc.subject.nalthesaurusPostharvest technologypt_BR
dc.subject.nalthesaurusPostharvest physiologypt_BR
dc.subject.nalthesaurusEdible filmspt_BR
riaa.ainfo.id162296pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-10-05pt_BR
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.1590/S0100-29452009000200008pt_BR
dc.contributor.institutionTHALITA PASSOS RIBEIRO, FACEPEpt_BR
dc.contributor.institutionMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionDANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionANA CRISTINA NASCIMENTO DOS SANTOS, FACEPEpt_BR
dc.contributor.institutionANDRÉIA AMARIZ, FACEPE.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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