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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSILVA, D. B. da
dc.contributor.authorGUERRA, A. F.
dc.contributor.authorAMABILE, R.
dc.contributor.authorMINELLA, E.
dc.date.accessioned2026-04-29T17:53:28Z-
dc.date.available2026-04-29T17:53:28Z-
dc.date.created2002-08-06
dc.date.issued1999
dc.identifier.citationIn: SIMPOSIO DE RECURSOS GENETICOS PARA AMERICA LATINA E CARIBE, 2., 1999, Brasilia, DF. Anais... Brasilia: Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia, 1999.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/183706-
dc.descriptionA cevada (Hordeum vulgare) foi um dos primeiros cereais a ser consumido pelo homem. Entretanto, sua maior utilização tem sido para a fabricação de bebidas alcoólicas. No Brasil o uso de cevada na alimentação humana restringe-se apenas a um pequeno percentual na composição dos cereais matinais. A partir de 1995, dentro do programa de introdução e seleção de germoplasma de cevada cervejeira, sob irrigação na região do Cerrado, a Embrapa Cerrados identificou alguns genótipos de cevada nua, com possibilidades de utilização na alimentação humana. Estes genótipos, oriundos do CIMMYT- México, Embrapa Trigo, IAPAR e IAC, foram avaliados em relação a facilidade de descascamento dos grãos, teor de proteína, resistência ao acamamento e produtividade, resultando em uma coleção de trabalho de cevada nua, que poderá fazer parte do banco de germoplasma. A avaliação destes materiais em ensaios de competição de variedades mostrou que alguns genótipos apresentaram produtividade superior a 5000 kg/ ha e teor de proteína maior que 18%, destacando-se o IAC IBON 175/85, resistente ao acamamento e de fácil descascamento do grão. Devido a sua qualidade nutritiva e a excelente digestibilidade da cevada, os resultados deste trabalho abrem as perspectivas para o cultivo da cevada nua nas áreas irrigadas da região do Cerrado, com vista ao consumo inicialmente nos programas de merenda escolar, hospitais, creches, dietas matinais e na dieta de atletas.
dc.formatCD-ROM.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAlimentacao humana
dc.subjectHuman feeding
dc.titleGermoplasma de cevada para alimentacao humana.
dc.typeAnais e Proceedings de eventos
dc.subject.thesagroCevada
dc.subject.thesagroCerrado
dc.subject.thesagroGermoplasma
dc.subject.thesagroHordeum Vulgare
dc.subject.nalthesaurusbarley
riaa.ainfo.id183706
riaa.ainfo.lastupdate2026-04-29
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CENARGEN)

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