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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/216446Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SOARES JÚNIOR, M. S. | |
| dc.contributor.author | GEBIN, P. F. C. | |
| dc.contributor.author | JUNQUEIRA, T. de L. | |
| dc.contributor.author | GOMES, V. A. | |
| dc.contributor.author | LACERDA, D. B. C. L. | |
| dc.contributor.author | BASSINELLO, P. Z. | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-28T17:38:42Z | - |
| dc.date.available | 2024-02-28T17:38:42Z | - |
| dc.date.created | 2008-03-07 | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.identifier.citation | Higiene Alimentar, São Paulo, v. 21, n. 150, p. 60-61, abr. 2007. Edição dos resumos III Congresso Latinoamericano, IX Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonose, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Porto Seguro, abr. 2007. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/216446 | - |
| dc.description | Este estudo teve como objetivo verificar o efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farelo de arroz torrado sobre o volume específico de pães de forma. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Farelo de arroz torrado | |
| dc.subject | Pão de forma | |
| dc.subject | Volume específico | |
| dc.title | Volume específico de pães de forma com diferentes níveis de farelo de arroz torrado em substituição parcial à farinha de trigo. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Arroz | |
| dc.subject.thesagro | Farelo | |
| dc.subject.thesagro | Valor Nutritivo | |
| riaa.ainfo.id | 216446 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2024-02-28 | |
| dc.contributor.institution | MANOEL S. SOARES JÚNIOR, UFG; PEDRO F. C. GEBIN, graduando UFG; THAÍS DE L. JUNQUEIRA, graduanda UFG; VINÍCIUS A. GOMES, graduando UFG; DIRACY B. C. L. LACERDA, mestranda UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPAF)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| higienalimentar2.pdf | 1.55 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
