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dc.contributor.authorSOUSA, M. B. de
dc.date.accessioned2023-02-28T14:57:20Z-
dc.date.available2023-02-28T14:57:20Z-
dc.date.created2007-12-17
dc.date.issued2007
dc.identifier.citation2007
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/276233-
dc.descriptionRealizou-se este trbalho com o objetivo de determinar as curvas de secagem e a umidade de equilíbrio higroscópico da torta e do farelo de mamona (Ricinus communis L.) a fim de estudar os efeitos das condições de secagem e armazenagem sobre a composição química (teor de óleo, umidade, matéria orgânica, cinzas e proteína bruta). A torta e o farelo de mamona foram secadoss nas temperaturas de 50, 60, 70 e 80ºC, e nas espessuras de um, três, e cinco cm, e posteriormente, armazenados em três tipos de embalagem (papel, naylon e plástico), pelo período de seis meses nas condições climáticas de Campina Grande, PB. Os resultados da cinética de secagem foram ajustados pelos modelos matemáticos de Page e Thompson, com delineamento experimental dois (materiais) quatro (temperaturas) três (espessuras) e três (embalagens), no total de 72 tratamentos. Observou-se, com os resultados obtidos, que as curvas de secagem se ajustaram bem aos modelos matemáticos, apresentando coeficiente de determinação (R2) superior a 0,99. Nos componentes químicos avaliados não foram encontradas grandes alterações mas apenas um ganho maior de umidade nas embalagens de papel e naylon, em relação à embalagem de plástico, o que não ultrapassou os 7%. A cinzas e matéria orgânica permeneceram sem grandes variações e com relação ao teor da proteína, este diminuiu com o aumento da temperatura.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectUmidade de equilibrio
dc.titleCinética de secagem e composição química da torta e do farelo de mamona em função das condições de secagem e armazenagem.
dc.typeTeses
dc.subject.thesagroArmazenamento
dc.subject.thesagroEmbalagem
dc.subject.thesagroMamona
dc.subject.thesagroResíduo
dc.subject.thesagroRicinus Communis
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais, Campina Grande, PB. Orientador: Juarez Paz Pedroza; Orientador: Napoleão Esberard de Macêdo Beltrão - Embrapa Algodão.
dc.format.extent2126 f.
riaa.ainfo.id276233
riaa.ainfo.lastupdate2023-02-28
dc.contributor.institutionMARCONDES BARRETO DE SOUSA.
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CNPA)

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