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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/278537Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | ALMEIDA, K. M. de | |
| dc.date.accessioned | 2023-02-27T02:54:02Z | - |
| dc.date.available | 2023-02-27T02:54:02Z | - |
| dc.date.created | 2009-09-03 | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.identifier.citation | 2009. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/278537 | - |
| dc.description | O presente trabalho tem, como objetivo, preencher as lacunas da informação e do conhecimento, no tocante às possíveis variações das propriedades químicas e físicas entre o óleo extraído dos genótipos modernos de mamona, comparando-os a genótipos asselvajadas e, como atividades fundamentais, a extração do óleo de três diferentes genótipos de semente de mamoneira, duas cultivares modificadas (BRS Paraguaçu e BRS Energia) e cedidas pela Embrapa Algodão e um genótipo asselvajado encontrado em terrenos baldios, apenas a nível de comparação. As sementes se qualquer tipo de pré-tratamento foram submetidas ao processo de extração a frio em prensa mecânica para obtenção do óleo. O óleo foi caracterizado através de análises físico-químicas (teor de água, índice de acidez, índice de saponificação, índice de peróxido e índice de refração) e termofísicas (densidade, ponto de mínima fluidez, vicosidade, calor específico, cinética de congelamento). Os dados foram analisados estatisticamente e, comparados através da Análise de Variância(ANOVA) por Delineamento Inteiramente Casualizado utilizando-se o programa ASSISTAT versão 7.0. As variáveis físico-químicas também foram submetidas à análise de componentes principais através do software Unscrambler 9.7, Camo. Fez-se a cinética de congelamento utilizando-se o programa Statística, uma regressão não linear seguind-se o modelo Quasi Newton através de uma equação exponencial, assim como a difusidade. O teor de umidade foi de BRS Paraguaçu, 0,7%; BRS Energia, 1,1% e Asselvajada, 0,9%, considerando-se uma porcentagem alta para óleo de mamona. Para índice de acidez obtiveram-se resultados entre 0,83 e 2,97 mg KOH/g todos, portanto, dentro dos padrões permitidos pela AOCS. Para índice de saponificação os valores foram de 130,2489 a 178,4153 mg KOH/g, próximos `a média estabelecida de 180 mg KOH/g. O valor de índice de peróxido máximo obtido entre os óleos foi de 0,78 meq/1000g, bem abaixo do máximo permitido (10meq/1000g). O índice de refração ficou entre 1,4758 e 1,4771. O calor específico encontrado para cada gnótipo BRS Paraguaçu, foi 0,2742 cal/gºC; BRS Energia, 0,36353 cal/gºC e Asselvajada, 0,2792cal/gºC. O ponto de mínima fluidez ficou entre -18,17 a -18,47 ºC. Para a variável densidade não foi observado nenhuma interação significativa entre os fatores estudados, ao contrário do que ocorreu para a viscosidade, e foram subemtidas a uma análise de regressão da ANOVA através do software SAS. A cinética de congelamento apresentou comportamentos semelhantes para os três genótipos, com definição de apenas uma fase para as temperaturas -29, -100 e -196 ºC, e nos genótipos BRS Paraguaçu e BRS Energia à temperatura de -196ºC foi feita uma divisão de fases, apenas para ajustar melhor o modelo à velocidade de congelamento. As difusividades apresentaram o comportamento esperado, aumentando com a diminuição do gradiente de temperatura. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Termofísicas | |
| dc.title | Propriedades fisico-químicas e termofísicas do óleo de sementes de genótipos de mamoneira. | |
| dc.type | Teses | |
| dc.subject.thesagro | Mamona | |
| dc.subject.thesagro | Óleo | |
| dc.subject.thesagro | Ricinus Communis | |
| dc.subject.thesagro | Física | |
| dc.subject.thesagro | Química | |
| dc.description.notes | Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais, Campina Grande, PB. Orientador: Juarez Paz Pedroza; Orientador: Napoleão Esberard de Macêdo Beltrão - Embrapa Algodão. | |
| dc.format.extent2 | 60 f. | |
| riaa.ainfo.id | 278537 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2023-02-26 | |
| dc.contributor.institution | KATCILANIYA MENEZES DE ALMEIDA. | |
| Aparece en las colecciones: | Tese/dissertação (CNPA)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| KATCILANYA-MENEZES-DE-ALMEIDA-DISSERTACAO.pdf | 1.79 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
