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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/296269Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | PERREIRA, R. C. T. | |
| dc.contributor.author | PAULA, G. F. de | |
| dc.contributor.author | RAKOCEVIC, M | |
| dc.contributor.author | MENDONÇA, T. S. | |
| dc.contributor.author | NAIME, J. M. | |
| dc.contributor.author | MATTOSO, L. E. C. | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-30T17:48:00Z | - |
| dc.date.available | 2025-07-30T17:48:00Z | - |
| dc.date.created | 2006-11-27 | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESO SUDAMERICANO DE LA YERBA MATE, 4.; REUNIÓN TÉCNICA DE LA YERBA MATE, 4., EXPOSICIÓN DE AGRONEGOCIOS DE LA YERBA MATE, 2., 2006, Posadas. Actas. Posadas: INTA, 2006. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/296269 | - |
| dc.description | Na busca de soluções para avaliação mais objetiva de amargor da erva-mate chimarrão, foi testada a aplicabilidade da Lingua Eletrônica (LE) montada para análise sensorial de café, utilizando três tipos diferentes de sensores: eletrodo de ouro sem filme polimérico, com filme automontado de PAH/NiTsPc e filme automontado de PHMB/PEDOT. Não foi obtida correlação entre o amargor da bebida e a resposta da LE utilizando regressão linear multivariada, porém o micro-clima de plantas e folhas utilizadas para produção das bebidas pôde ser determinado com alto índice de acerto (280%) com modelos ajustados por regressão logística a partir dos dados de capacitância. A LE utilizada neste experimento detectou mudanças químicas provocadas pelo micro-clima luminoso, mas não as mudanças químicas relacionadas ao amargor. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Capacitância | |
| dc.subject | Filmes poliméricos | |
| dc.subject | Regressão multivariada | |
| dc.title | Potencial da língua eletrônica de café aplicada à determinação do amargor da erva-mate chimarrão. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Sabor | |
| dc.subject.thesagro | Método de Análise | |
| dc.format.extent2 | p. 42-47. | |
| riaa.ainfo.id | 296269 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-07-30 | |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPF)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2006-Rakocevic-PotencialdaLingua.pdf | 4.04 MB | Adobe PDF |  View/Open |
