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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorWAGNER, R.
dc.contributor.authorMITCHELL, D. A.
dc.contributor.authorSASSAKI, G. L.
dc.contributor.authorAMAZONAS, M. A. L. A.
dc.date.accessioned2025-07-14T12:47:38Z-
dc.date.available2025-07-14T12:47:38Z-
dc.date.created2004-10-22
dc.date.issued2003
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO NACIONAL DE FERMENTAÇÕES, 14., 2003, Florianópolis. Anais. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2003. 1 CD-ROM.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/309694-
dc.descriptionO corpo de frutificação do basideomiceto Ganoderma lucidum é utilizado no Oriente há mais de 2000 anos para o tratamento de diversas doenças. Há atualmente um grande interesse no desenvolvimento da fermentação submersa para a produção de micélio e produtos bioativos como polissacarideos e terpenóides. Este trabalho mostra que alterações morfológicas presenciadas durante a fermentação submersa ocorrem de forma simultânea à alteraçõesfisiológicas. Após 15 dias de cultivo ocorre a fragmentação dos pellets e é somente então que a glucose do meio passa a ser consumida. A produção ou liberação de polissacarídeos extracelulares parece ser influenciada por estas alterações, pois a sua presença no caldo aumenta de forma proporcional à biomassa somente após o 15º dia de fermentação. O melhor entendimento sobre a influência de fatores morfológicos e fisiológicos na produção de polissacarideos poderá ser uma ferramenta útil para o desenvolvimento de processos em larga escala.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBasidiomiceto
dc.subjectPolyporiaceae
dc.subjectLing zhi
dc.subjectReishi
dc.subjectJapão
dc.titleAlterações morfológicas de Ganoderma lucidum em fermentação submersa.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroCogumelo
dc.subject.nalthesaurusChina
dc.subject.nalthesaurusGanoderma lucidum
riaa.ainfo.id309694
riaa.ainfo.lastupdate2025-07-14
dc.contributor.institutionRICARDO WAGNER, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; DAVID A. MITCHELL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; GUILHERME LANZI SASSAKI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; MARIA ANGELA LOPES DE ALMEIDA AMAZONAS, CNPF.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPF)

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