Título:	Avaliação das boas práticas agropecuárias e qualidade do leite para processamento de queijo de coalho.
Autoria:	NASSU, R. T. BRITO, J. R. F. SOUZA, G. N. de CHAPAVAL, L. MACEDO, B. A. LIMA, M. H. P.
Afiliação:	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JOSÉ RENALDI FEITOSA BRITO, CNPGL; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; LEA CHAPAVAL, CNPC; BENEMÁRIA ARAÚJO MACEDO, FACVET; MARIA HELENA P. LIMA, FUNDAÇÃO NÚCLEO DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL.
Ano de publicação:	2007
Referência:	Higiene Alimentar, v. 21, n. 154, p. 50-56, 2007.
Thesagro:	Diagnostico
Palavras-chave:	Composição do leite Células somáticas Contaminação microbiana
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPPSE)