Caracterização física do fruto e físico-química das frações polpa aderida às sementes e segmentos partenocárpicos de genótipos de bacurizeiro.

CARVALHO, J. E. U. de; CARDOSO, R. C. D.; BARBOSA, W. C.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	CARVALHO, J. E. U. de	pt_BR
dc.contributor.author	CARDOSO, R. C. D.	pt_BR
dc.contributor.author	BARBOSA, W. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-10-13T14:29:06Z	-
dc.date.available	2011-10-13T14:29:06Z	-
dc.date.created	2007-09-18	pt_BR
dc.date.issued	2006	pt_BR
dc.identifier.citation	Revista de Ciências Agrárias, Belém, PA, n. 45, p. 79-91, jan./jun. 2006.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/386478	pt_BR
dc.description	Efetuou-se a caracterização física e físico-química dos frutos de seis genótipos de bacurizeiro. A caracterização física foi efetuada com base em amostras de 20 frutos de cada genótipo, os quais foram individualmente analisados quanto às seguintes características: peso, comprimento, diâmetro, espessura da casca, volume da cavidade interna, número de sementes e de segmentos partenocárpicos e rendimentos porcentuais de casca, polpa total, polpa aderida às sementes, segmentos partenocárpicos, sementes e restos placentários. Na caracterização físico-química das duas frações da polpa foram considerados os seguintes aspectos: teores de sólidos totais, de sólidos solúveis totais (°Brix) e de umidade, pH, acidez total titulável e a relação entre sólidos solúveis totais e acidez total titulável. Os resultados obtidos evidenciaram diferenças entre os genótipos, tanto no que concerne às características físicas dos frutos quanto às características físico-químicas da polpa. O rendimento porcentual de polpa apresentou valores entre 28,917% (genótipo CPATU 207-3) e 10,625% (genótipo CPATU 207-4). Observou-se, dentro de cada genótipo, que o teor de sólidos solúveis totais da fração da polpa oriunda dos segmentos partenocárpicos foi sempre inferior ou, no máximo, igual ao teor de sólidos solúveis totais da fração de polpa aderida às sementes. Essa porção da polpa apresentou, na maioria dos genótipos, acidez superior a da polpa aderida às sementes.	por
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Caracterização física do fruto e físico-química das frações polpa aderida às sementes e segmentos partenocárpicos de genótipos de bacurizeiro.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2011-10-13T14:29:06Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Acidez	pt_BR
dc.subject.thesagro	Bacuri	pt_BR
dc.subject.thesagro	Platonia Insignis	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	brix	pt_BR
riaa.ainfo.id	386478	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-10-13	pt_BR
dc.contributor.institution	JOSE EDMAR URANO DE CARVALHO, CPATU	pt_BR
dc.contributor.institution	RODRIGO CÉZAR DIAS CARDOSO, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ	por
dc.contributor.institution	WILSON CARVALHO BARBOSA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ.	por
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CPATU)

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