Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/426357
Registro completo de metadatos
Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorRODRIGUES, T. H. S.
dc.contributor.authorALMEIDA, M. M. T. de
dc.contributor.authorPINTO, G. A. S.
dc.contributor.authorGONÇALVES, L. R. B.
dc.date.accessioned2026-07-06T21:49:14Z-
dc.date.available2026-07-06T21:49:14Z-
dc.date.created2008-01-23
dc.date.issued2007
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza, CE. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/426357-
dc.descriptionA fermentação em estado sólido é um processo microbiano que trata principalmente da utilização de resíduos agroindustriais como meio de cultivo para microrganismos, capaz de promover a redução dos custos de obtenção de compostos de valor agregado. Tanase ou tanino acil hidrolase é uma enzima que catalisa reações de hidrólise de ligações de ésteres nos taninos hidrolisáveis e nos ésteres de ácido gálico. Utilizou-se bagaço de caju como substrato, por tratar-se de um resíduo pertencente à agroindústria do caju, que se destaca no cenário sócio-econômico do Nordeste brasileiro, e apresenta elevado potencial nutritivo para o crescimento de microrganismos. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi a avaliação de parâmetros na produção de tanase por fermentação em estado sólido de bagaço de caju com Aspergillus oryzae. Os meios foram preparados a partir do bagaço de caju umedecido com água (60 ml de H2')/100g de bagaço), enriquecido com ácido tânico (2,5°/o m/m) e sulfato de amônio a 2,5% v/v. A fermentação foi conduzida em erlenmeyers de 500 ml com 40 g de meio. Os frascos foram esterilizados a 121 CC durante 15 minutos e inoculados a temperatura ambiente, em seguida, incubados por 96 horas. A cada 24 h, as amostras eram coletadas, através da adição de solução tampão ao meio fermentado, seguida de filtração da fase líquida e armazenagem. Avaliou-se a influência da concentração de esporos inoculados (104 a 107 esporos /g), temperatura (20, 25, 30, 35 e 40 CC) e diversas fontes de carbono (glicose, amido, sacarose, maltose, glicerol PA e glicerol bruto proveniente da produção do biodiesel), tendo sido os melhores resultado obtidos com adição de 107 esporos /g a 30 CC, registrando-se atividade máxima de 3,50 U/gds , o que representa uma produtividade de 146.10-3 U.gd/ .h-1. A adição de sacarose a 1 % m/v ao meio aumentou a atividade para 4,63U/Gds•
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleAvaliação de variáveis de processo na produção de tanase por fermentação semi-sólida com Aspergillus oryzae.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroAspergillus Oryzae
riaa.ainfo.id426357
riaa.ainfo.lastupdate2026-07-06
dc.contributor.institutionTigressa Helena Soares Rodrigues, UFC; Myrella Maria Tabosa de Almeida, UFC; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto, CNPAT; Luciana Rocha Barros Gonçalves, UFC.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción TamañoFormato 
SP-4128.pdf456,88 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace