Title:	Caracterização de frutos de genótipos de puçazeiro 'Coroa de Frade' oriundos da vegetação litorânea do Ceará.
Authors:	SILVEIRA, M. R. S. da ALVES, R. E. MOURA, C. F. H. FIGUEIREDO, R. W. de FARIAS, J. M. de
Affiliation:	MÁRCIA RÉGIA SOUZA DA SILVEIRA, UFC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; RAIMUNDO WILANE DE FIGUEIREDO, UFC; JOSEFRANCI MORAES DE FARIAS, UFC.
Date Issued:	2007
Citation:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, 2., 2007, Viçosa, MG. Palestras e resumos […]. Viçosa, MG: UFV, 2007. Tema: Frutas, hortaliças e flores,
Pages:	p. 361.
Description:	A região Nordeste do Brasil é rica em espécies frutíferas ainda pouco conhecidas, porém de grande qualidade e potencial de utilização, seja para consumo in natura ou industrialização. Este trabalho teve como objetivo caracterizar frutos do puçazeiro 'Coroa de Frade' (Mouriri elliptica Mart.) de quinze diferentes genótipos quanto às seguintes características físicas: comprimento, diâmetro, cor, peso total, peso das sementes e da porção comestível (casca + polpa) e rendimento da porção comestível. Os frutos foram colhidos maduros em plantas nativas na região de Beberibe, CE. O comprimento dos frutos variou de 19,34 a 24,15mm, enquanto que o diâmetro de 21,92 a 26,96mm, demonstrando que o formato arredondado do fruto. Os valores para peso total variaram entre 5,72 e 9,98g e da porção comestível de 4,43g a 8,11g. De modo geral, o rendimento industrial das frutas foi relativamente alto (75,01 a 84,84 %), sendo que a maioria dos genótipos (10) selecionados apresentou rendimento superior a 80 %. Dentre os genótipos avaliados pode-se destacar o de número 4 que apresentou os maiores valores para peso total e para a porção comestível e o de número 7 como rendimento industrial próximo a 85%. Estes frutos têm sido utilizados localmente para consumo in natura e industrialização na forma de geléia e apesar das características físicas superiores ainda são necessários maiores estudos quantos às suas características físico-químicas e químicas e propagação.
Keywords:	Mouriri elliptica
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)