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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/426648Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | OSTER, A. H. | |
| dc.contributor.author | BRACKMANN, A. | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-29T14:48:36Z | - |
| dc.date.available | 2026-05-29T14:48:36Z | - |
| dc.date.created | 2007-10-24 | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.identifier.citation | Revista Brasileira de Agrociência, Pelotas, v. 12, n. 4, p. 447-452, 2006. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/426648 | - |
| dc.description | O trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a qualidade da maçã "Golden Delicious" armazenada em atmosfera controlada (AC) com concentrações estáticas - ACE (4 kPa CO2 + 2 kPa O2; 0 kPa CO2+ 1 kPa O2: 4 kPa CO2+ 1,5 kPa O2 com rápida instalação da AC e 4 kPa CO2 + 1,5 kPa O2 com lenta instalação da AC) e com concentrações dinâmicas - ACD (6-2 kPa CO2 + 2-1 kPa O2; 2-6 kPa CO2 + 1-2 kPa O2 com rápida instalação da AC). As avaliações da firmeza da polpa, sólidos solúveis totais, acidez titulável, cor da epiderme, ocorrência de podridões e distúrbios fisiológicos foram realizadas aos 2,5; 5; 7,5 e 10 meses de armazenamento (1℃ e 97% de U.R. do ar), na retirada dos frutos das câmaras e após 14 dias (sete dias em armazenamento refrigerado a 1°C e mais sete dias em temperatura ambiente). A ACD de CO2 e O, proporcionaram resultados semelhantes à ACE com relação aos parâmetros de qualidade. As características qualitativas do fruto, como cor da epiderme, firmeza da polpa e acidez titulável não foram beneficiadas pela rápida instalação da atmosfera no armazenamento em AC. Não foram constatados sintomas de podridões e distúrbios fisiológicos durante todo o período de armazenamento. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Qualidade de maçã “Golden Delicious” armazenada em atmosfera controlada estática e dinâmica. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.subject.thesagro | Maçã | |
| dc.description.notes | Não incluído nas metas de 2006. | |
| riaa.ainfo.id | 426648 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2026-05-29 | |
| dc.contributor.institution | ANDREIA HANSEN OSTER, CNPAT; AURI BRACKMANN, UFSM. | |
| Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPAT)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Qualidade-de-maca-Golden-Delicious-armazenada-em-atmosfera-controlada-estatica-e-dinamica.pdf | 2,88 MB | Adobe PDF |  View/Open |
