Determinação indireta de compostos fenólicos for FAAS em frutas explorando reações de complexação.

FERREIRA, E. C.; SOUZA, G. B. de; NOGUEIRA, A. R. de A.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	FERREIRA, E. C.	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA, G. B. de	pt_BR
dc.contributor.author	NOGUEIRA, A. R. de A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	1999-11-30	pt_BR
dc.date.issued	1999	pt_BR
dc.identifier.citation	In: ENCONTRO NACIONAL DE QUIMICA ANALITICA, 10., 1999, Santa Maria, RS. Anais...Santa Maria: UFSM/SBQ, 1999. TA-20.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/44629	pt_BR
dc.description	Compostos fenólicos podem afetar a disponibilidade ou atividade biológica de íons metálicos pela quelação do metal [1]. Também apresentam forte interação com proteínas, seguida por precipitação [2]. Este trabalho teve por objetivo comparar a quantificação dos fenólicos em frutas, utilizando duas propriedades biológicas destes compostos: a precipitação com proteínas e a formação de quelatos metálicos insolúveis. 0 método da razão molar foi empregado para os dois tipos de reação utilizando-se soluções 200 mg L ' de fenólicos comercialmente disponíveis como a epicatequina, protocianidina, acido tanico e catecol.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Preciptacao de proteina	pt_BR
dc.subject	Quelato metalico	pt_BR
dc.subject	Fenois	pt_BR
dc.title	Determinação indireta de compostos fenólicos for FAAS em frutas explorando reações de complexação.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2015-02-20T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruta	pt_BR
riaa.ainfo.id	44629	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2015-02-20	pt_BR
dc.contributor.institution	EDILENE C. FERREIRA, UFSCAR	pt_BR
dc.contributor.institution	GILBERTO BATISTA DE SOUZA, CPPSE	pt_BR
dc.contributor.institution	ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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