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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/46352Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | FERREIRA, E. C. | |
| dc.contributor.author | RODRIGUES, S. H. B. G. | |
| dc.contributor.author | FERREIRA, M. M. C. | |
| dc.contributor.author | NÓBREGA, J. A. | |
| dc.contributor.author | NOGUEIRA, A. R. de A. | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-09T15:19:38Z | - |
| dc.date.available | 2022-06-09T15:19:38Z | - |
| dc.date.created | 2003-05-13 | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.identifier.citation | Eclética Química, v.27, n. esp., p.77-90, 2002. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/46352 | - |
| dc.description | Os teores de Ca, Cu, K, Mg, Na, P e S foram determinados simultaneamente em sucos e refrigerantes de uva utilizando espectrometria de emissão ótica com plasma de argônio induzido (ICP-OES) como técnica analítica. Os dados obtidos foram submetidos a dois métodos de análise exploratória: análise de componentes principais (PCA) e análise hierárquica de agrupamentos (HCA). Os resultados mostraram que o Na foi o principal elemento para discriminação entre as amostras, diferenciando principalmente sucos e refrigerantes. A adição de conservantes e o teor de sais minerais também foram aspectos relevantes para a discriminação dos grupos. A análise exploratória mostrou-se útil para o tratamento dos dados em questão, produzindo informações que dificilmente seriam visualizadas diretamente na matriz de dados. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Suco de uva | |
| dc.subject | ICO OES | |
| dc.subject | Quimiometria | |
| dc.subject | PCA | |
| dc.subject | HCA | |
| dc.title | Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.subject.thesagro | Refrigerante | |
| riaa.ainfo.id | 46352 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-06-09 | |
| dc.identifier.doi | http://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702002000200007 | |
| dc.contributor.institution | EDILENE CRISTINA FERREIRA, UFSCAR; SILVIA HELENA BONFIM GOMES RODRIGUES, UFSCAR; MÁRCIA MIGUEL CASTRO FERREIRA, UNICAMP; JOAQUIM ARAÚJO NÓBREGA, UNICAMP; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CPPSE)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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