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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/465421Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CARRÃO-PANIZZI, M. C. | pt_BR |
| dc.contributor.author | SIMÃO, A. S. | pt_BR |
| dc.contributor.author | KIKUCHI, A. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2011-04-09T17:15:30Z | - |
| dc.date.available | 2011-04-09T17:15:30Z | - |
| dc.date.created | 2003-10-01 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2003 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 38, n. 8, p.897-902, ago. 2003. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/465421 | pt_BR |
| dc.description | O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de tratamentos hidrotérmicos, da variabilidade genética e de ambientes no teor de isoflavonas agliconas em grãos de soja [Glycine max (L.) Merrill]. O estudo foi realizado com as cultivares de soja BR 36, FEPAGRO RS-10 e BRS 155, cultivadas em Londrina, em Capanema e em Palmas, PR, na safra 1999/2000, mediante tratamentos hidrotérmicos de 40, 50 e 60°C por 12 e 18 horas. As maiores concentrações de isoflavonas totais (280 mg/100 g) foram observadas nos grãos colhidos em Palmas, onde a temperatura média durante o enchimento de vagens foi mais baixa (19ºC). Em Londrina (23ºC), houve menor concentração de isoflavonas (140 mg/100 g). A cultivar BRS 155 apresentou o maior teor de isoflavonas totais em Palmas e em Londrina. Grãos não-tratados da BRS 155 apresentaram em média 4,0 mg/100 g de agliconas, as quais aumentaram para 52 mg/100 g, após os tratamentos hidrotérmicos. O tratamento a 50ºC por 12 horas foi mais efetivo no desenvolvimento de isoflavonas agliconas. A 60°C, houve redução das agliconas, decorrente da inativação das b-glicosidases. As formas malonil, que são termicamente instáveis, também foram reduzidas nas temperaturas mais altas. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Efeitos de genótipos, ambientes e de tratamentos hidrotérmicos na concentração de isoflavonas agliconas em grãos de soja. | pt_BR |
| dc.type | Artigo de periódico | pt_BR |
| dc.date.updated | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 465421 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2003-10-01 | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPSO)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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