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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSILVA, J. B. da
dc.contributor.authorPRUDÊNCIO, S. H.
dc.contributor.authorCARRÃO-PANIZZI, M. C.
dc.date.accessioned2025-02-10T19:48:42Z-
dc.date.available2025-02-10T19:48:42Z-
dc.date.created2007-10-31
dc.date.issued2007
dc.identifier.citationIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 3., 2007, Londrina. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2007.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/470239-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectHexanal
dc.subjectIsoflavonas
dc.subjectSaponinas
dc.subjectCarboidratos
dc.subjectAminoácidos
dc.subjectÁcidos graxos
dc.subjectGosto
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectSensores eletrônicos
dc.titleAvaliação química, sensorial tradicional e instrumental (língua e nariz eletrônicos) dos sabores e dos gostos característicos da soja.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroSabor
dc.subject.thesagroSoja
dc.subject.nalthesaurusSoybeans
dc.subject.nalthesaurusSensory system
dc.description.notesEditado por Odílio Benedito Garrido de Assis, Mercedes Concórdia Carrão Panizzi, Wilson Tadeu Lopes da Silva, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
dc.format.extent2p. 46-49.
riaa.ainfo.id470239
riaa.ainfo.lastupdate2025-02-10
dc.contributor.institutionJOSEMEYRE BONIFÁCIO DA SILVA, UEL; SANDRA HENENA PRUDÊNCIO, UEL; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSO.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CNPSO)

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