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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMARTINS, W. M. de O.pt_BR
dc.contributor.authorCARNEIRO JUNIOR, J. M.pt_BR
dc.contributor.authorCAVALCANTE, F. A.pt_BR
dc.contributor.authorASSIS, G. M. L. dept_BR
dc.contributor.authorNASCIMENTO, H. B. dopt_BR
dc.contributor.authorWOLTER, P. F.pt_BR
dc.date.accessioned2015-11-10T03:26:29Z-
dc.date.available2015-11-10T03:26:29Z-
dc.date.created2009-06-05pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 46., 2009, Maringá. Inovação científica e tecnológica em zootecnia: anais. Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Zootecnia: UEM, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/511486pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar a composição e a qualidade do leite obtido em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre, bem como avaliar a relação da contagem bacteriana total (CTB) com a concentração do seus principais componentes: proteína, gordura e lactose. Foram coletadas 90 amostras de leite nas três principais plataformas de recepção do Acre, no período de novembro a dezembro de 2008. Foram aplicadas aos dados, técnicas de estatística descritiva, como análise de variância, teste de comparação múltipla de médias e efetuada análise de regressão linear entre CTB, proteína, gordura e lactose. Os componentes do leite acreano apresentaram valores dentro dos padrões médios brasileiros. Para CTB a média acreana foi superior aos padrões exigidos no país. Não houve diferença significativa para o percentual de gordura entre os três laticínios analisados. O Laticínio B apresentou maior média de CTB. O Laticínio A obteve maiores índices de proteína e o Laticínio C maior porcentagem de lactose. Na análise de regressão, os coeficientes da equação para CTB e gordura e CTB e proteína do leite não foram significativos. para CTB e lactose o parâmetro estimado foi significativo.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectContagem bacteriana total (CTB)pt_BR
dc.subjectAnálise de regressãopt_BR
dc.subjectAcrept_BR
dc.subjectAmazônia Ocidentalpt_BR
dc.titleAvaliação da qualidade e composição do leite em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2015-11-10T03:26:29Zpt_BR
dc.subject.thesagroGordurapt_BR
dc.subject.thesagroLactosept_BR
dc.subject.thesagroLeitept_BR
dc.subject.thesagroProteínapt_BR
dc.subject.thesagroProdução Leiteirapt_BR
dc.format.extent23 p.pt_BR
riaa.ainfo.id511486pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-11-09pt_BR
dc.contributor.institutionWilliane Maria de Oliveira Martins, UFAC; JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; FRANCISCO ALOISIO CAVALCANTE, CPAF-AC; GISELLE MARIANO LESSA DE ASSIS, CPAF-AC; Hemython Bandeira do Nascimento, UFAC; Priscila Ferreira Wolter, Uninorte.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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