Título:	Carcass characteristics of goats and sheep in Northeast Brazil.
Autor:	BELLAVER, C. FIGUEIREDO, E. A. P. OLIVEIRA, E. R. de PANT, K. P.
Afiliación:	Cláudio Bellaver, CNPC; Élsio Antônio Pereira de Figueiredo, CNPC; Ederlon Ribeiro de Oliveira, CNPC; Kant Prasad Pant, Consultor IICA / EMBRAPA.
Año:	1983
Referencia:	Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 18, n. 3, p. 301-309, mar. 1983.
Descripción:	Abstract: Carcass chaxacteristics of genotypes of goats and shcep were evaluated. The matute ewes belonged to three breeds: (1) Santa Inês, (2) Monda Nova and (3) Crioula. Yearling castrated or non-castrated mate kids belonged (1) to four genotypicgroups, local breeds (Moxotó, Marota, Canindé, Repartida); (2) to crosses and grades of Anglo-Nubian, (3) of Bhuj, and (4) SRD. lii sheep, markcd breed differences were observed in pre-slaughter weight and wcights ot wet 5km, dressed head and pluck. In goats, marked breed difíerences were observed in pre-slaughter weight, weights of hot carcass and wet skin, lengths of carcass an4 hind leg, thorax depth and dressing percentages. Castrated kids had higher pre-slaughter and hot carcass weights, but lesser carcass and thorax dcpth. Resumo: Foram estudadas as características de carcaça dos caprinos e ovinos do Nordeste. Os ovinos eram das raças: (1) Santa Inês, (2) Morada Nova e (3) Crioula; e os caprinos, dos genótipos que incluem: (1) os quatro tipos nativos (Moxotó, Marota, Canindé e Repartida); (2) de sangue Anglo-Nubiano; (3) de sangue Bhuj; e (4) SRD. As diferenças entre raças foram muito marcadas em ovinos, principalmente em peso pré-abate, peso de pele fresca, peso de cabeça, e somatório do peso dos pulmões, traquéia, língua e esôfago. A largura da garupa dos animais vivos apresentou grande influência em todas as características de carcaça, com exceção dos rendimentos de carcaça. Em caprinos, foram observadas grandes diferenças, entre raças, no peso pré-abate, peso da carcaça quente, peso de pele fresca, comprimento da carcaça e das pernas posteriores, na profundidade do tórax e na percentagem de rendimento de carcaça quente e fria. Os cabritos castrados apresentaram peso pré-abate e peso de carcaça quente significativamente superiores, mas apresentaram menor comprimento de carcaça e menor profundidade do [tórax.
Thesagro:	Ovino Caprino Raça Carcaça Cordeiro
NAL Thesaurus:	Sheep Semiarid zones
Palabras clave:	Cordeiro castrado Cabrito castrado Regiao tropical semi-arida Castred lamb Castreted kid Tropical semi-arid region Semiárido Carcasses Goat Kid Lamb
Notas:	Título em português: Características das carcaças dos caprinos e ovinos do Nordeste brasileiro.
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPC)