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dc.contributor.authorSILVA, G. A. da
dc.contributor.authorPOSSEBON, M. S.
dc.date.accessioned2022-08-12T19:20:02Z-
dc.date.available2022-08-12T19:20:02Z-
dc.date.created2004-02-17
dc.date.issued2002
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: SBCTA, 2002.
dc.identifier.isbn85-89123-01-4
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/539169-
dc.descriptionEste trabalho avaliou o comportamento do Cryptococcus laurentii em diferentes meios de cultura e sua relação com a L-prolina. Foram utilizados meios complexo (batata dextrose - BD) e sintético (G65) com e sem adição de L-prolina comercial. Utilizou-se ainda o meio complexo à base de mosto de uva (MM) no qual a L-prolina está naturalmente presente. Os meios foram inoculados e incubados em agitador giratório (150 rpm, 25 °C por 16 horas). O crescimento foi monitorado por espectrofotometria (600 nm) e por microscopia. Houve boa relação logarítmica entre estes dois métodos mas a contagem de células forneceu maiores contrastes. Enquanto a espectrofotometria mostrou diferença significativa apenas entre o crescimento no meio MM e aquele observado no meio BD (P<0,05), a microscopia detectou diferenças altamente significativas (P<0,01) entre o crescimento no meio MM e o obtido nos dois meios BD e no meio G65 com L-prolina. O meio BD foi o melhor para o crescimento. Os resultados sugerem não haver envolvimento da L-prolina no crescimento da levedura e nem no processo de brotamento, mas algum componente da uva parece atuar como um fator negativo nos processos de amadurecimento e liberação dos brotos. Palavras-chave: Cryptococcus laurentii, meio de cultura, crescimento, brotamento.
dc.format1 CD-ROM.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLevedura
dc.titleInfluência do meio de cultura e da presença de L-prolina sobre o comportamento de cryptococcus laurenti.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFermentação
dc.subject.thesagroMicrobiologia
dc.subject.thesagroMeio de Cultura
dc.subject.thesagroCrescimento
dc.subject.thesagroSuperbrotamento
dc.subject.nalthesaurusCryptococcus laurentii
dc.description.notes1 CD-ROM (CD00060).
dc.format.extent2p. 992-996
riaa.ainfo.id539169
riaa.ainfo.lastupdate2022-08-12
dc.contributor.institutionEmbrapa Uva e Vinho.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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