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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/541535Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | AMORIM, D. A. de | pt_BR |
| dc.contributor.author | REGINA, M. de A. | pt_BR |
| dc.contributor.author | FÁVERO, A. C. | pt_BR |
| dc.contributor.author | MOTA, R. V. | pt_BR |
| dc.contributor.author | PEREIRA, G. E. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2019-08-04T00:35:00Z | - |
| dc.date.available | 2019-08-04T00:35:00Z | - |
| dc.date.created | 2006-12-04 | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.identifier.citation | Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 27, n. 234, p. 65-76, 2006. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/541535 | - |
| dc.description | A obtenção de vinhos tintos finos de qualidade depende de inúmeros fatores que se iniciam na escolha do terreno, da variedade de videira e do porta-enxerto, do sistema de condução e do manejo da produtividade. Esses fatores, aliados às condições microclimáticas do vinhedo, permitem a adequada maturação das uvas e estendem-se até os processos enológicos de elaboração e conservação dos vinhos. As técnicas enológicas empregadas durante a vinificação devem estar em estreita relação com as características iniciais da uva e com o vinho que se pretende obter, buscando orientarse para valorização das potencialidades e tipicidade que cada região pode oferecer ao vinho. Estas técnicas são discutidas dentro de uma ótica de valorização do potencial qualitativo do vinho a ser obtido. Palavras-chave: Vitis vinifera. Uva. Maturação. Vinificação. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Vinificação | pt_BR |
| dc.title | Elaboração de vinho tinto fino. | pt_BR |
| dc.type | Artigo de periódico | pt_BR |
| dc.date.updated | 2019-08-04T00:35:00Z | |
| dc.subject.thesagro | Enologia | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Maturação | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Produção | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Uva | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Vinho | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 541535 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2019-08-03 | |
| dc.contributor.institution | Daniel Angelucci de Amorim, EPAMIG; Murillo de Albuquerque Regina, EPAMIG; Ana Carolina Fávero, UFLA; Renata Vieira da Mota, EPAMIG; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV. | pt_BR |
| Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPUV)  | |
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|---|---|---|---|---|
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