Title:	Polyphenols and antioxidant content in grape juice.
Authors:	SILVA, G. A. da BRANDOLT, S. D. F. POLI, J. S. POLETTO, C. M. MELLO, L. M. R. de ZANUS, M. C. CAMARGO, U. A.
Affiliation:	GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; Embrapa Uva e Vinho; Mauro Celso Zanus, Embrapa Uva e Vinho; Carolina M. Poletto, Embrapa Uva e Vinho; LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; Umberto Almeida de Camargo, CNPUV.
Date Issued:	2008
Citation:	In: CONGRESSO MONDIALE DELLA VIGNA E DEL VINO, 31.; ASSEMBLEA GENERALE DELL'O.I.V., 6., 2008, Verona, Italia. Riassunti delle comunicazioni. [Verona]: OIV: Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, 2008.
Pages:	p. 230.
Description:	Changes of polyphenols (PP) content and antioxident capacity where investigated in grape juice produced from the cultivars Isabel, BRS Violeta, BRS Rúbea, and form the selections 1,2 and 3 in four harvest periods.
Thesagro:	Antioxidante Microbiologia Suco Uva Variedade
Keywords:	Polifenol Isabel BRS Violeta BRS Rúbea Brasil
Notes:	Resumo P.I.80.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)