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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543104| Título: | Influence of ripening stage and astringency removal on quality of cold stored "Rama Forte" persimmon. |
| Autoria: | SESTARI, I.  EDAGI, F. K. TERRA, F. A. M. CHIOU, D. G. KLUGE, R. A. ANTONIOLLI, L. R. |
| Afiliação: | I. SESTARI, ESALQ/USP; F. K. Edagi, ESALQ/USP; F. A. M. TERRA, ESALQ/USP; D. G. Chiou, ESALQ/USP; R. A. Kluge, ESALQ/USP; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV. |
| Ano de publicação: | 2008 |
| Referência: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON PERSIMMON, 4., 2008, Firenze. Book of abstracts and scientific program. [S.l.]: ISHS, 2008. |
| Páginas: | p. 86. |
| Conteúdo: | 'Rama Forte' persimmon fruits were harvest at three ripening stages (yellow, orange and red) and exposed to 70 KPa CO2 atmosphere for 12 and 18 h at 22}C and 95 % RH to promote the polymerization of soluble tannins and remove astringency. |
| Thesagro: | Caqui Colheita Fruticultura Pós-Colheita Qualidade Refrigeração |
| Palavras-chave: | Adstringência Remoção Armazenagem Rama Forte |
| Notas: | Resumo. |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPUV) |
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