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dc.contributor.authorMAIER, D. C.
dc.contributor.authorSBEGHEN, F.
dc.contributor.authorGUERRA, C. C.
dc.date.accessioned2022-09-21T20:07:24Z-
dc.date.available2022-09-21T20:07:24Z-
dc.date.created2008-12-04
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 6.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 2., 2008, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543278-
dc.descriptiono vinho é conhecido por suas propriedades bioquímicas benéficas como antioxidante, antinflamatório e anticarcinogênico que podem ser atribuídas aos compostos fenólicos. Apresenta grande complexidade química devido à natureza dos constituintes. Nos últimos anos, o segmento vitícola tem experimentado uma importante transformação, com destaque para a implantação de vinhedos e elaboração de vinhos em novas regiões.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQuercitina
dc.subjectVinho branco
dc.subjectAnais
dc.subjectIniciação cientifica
dc.subjectIC
dc.subjectCNPUV
dc.titleDeterminação de quercitina e resveratrol em vinhos finos de diferentes origens geográficas.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroAnálise Química
dc.subject.thesagroEnologia
dc.subject.thesagroVinho
dc.subject.nalthesaurusresveratrol
dc.description.notesResumo.
dc.format.extent2p. 52.
riaa.ainfo.id543278
riaa.ainfo.lastupdate2022-09-21
dc.contributor.institutionDEISE CRISTIANE MAIER, UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL; FERNANDA SBEGHEN, CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGLA EM VITICULTURA E ENOLOGIA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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