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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorMILANI, E.
dc.contributor.authorSILVA, V. L. da
dc.contributor.authorZORZAN, C.
dc.contributor.authorTONIETTO, J.
dc.contributor.authorCAMARGO, U. A.
dc.contributor.authorZANUS, M. C.
dc.date.accessioned2022-09-21T20:07:37Z-
dc.date.available2022-09-21T20:07:37Z-
dc.date.created2008-12-04
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 6.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 2., 2008, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543279-
dc.descriptionA liberação dos terpenos em uvas moscatéis, pela ação de glicosidases das leveduras, pode aumentar e/ou modificar o aroma de vinhos. Este experimento comparou as características sensoriais de vinhos BRS Lorena (Malvasia Bianca x Seyval) elaborados com diferentes leveduras.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBRS Lorena
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectAnais
dc.subjectIniciação cientifica
dc.subjectIC
dc.subjectCNPUV
dc.titleAroma de vinhos Lorena elaborados com diferentes leveduras.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroAnálise Química
dc.subject.thesagroAroma
dc.subject.thesagroEnologia
dc.subject.thesagroVinho
dc.description.notesResumo.
dc.format.extent2p. 53.
riaa.ainfo.id543279
riaa.ainfo.lastupdate2022-09-21
dc.contributor.institutionEDUARDO MILANI, CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGLA EM VITICULTURA E ENOLOGIA; VERIDIANA LÚCIA DA SILVA, CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGLA EM VITICULTURA E ENOLOGIA; CRISTIANO ZORZAN, Trainee de enólogo Kendall Jackson Monterey Winery; JORGE TONIETTO, CNPUV; UMBERTO ALMEIDA CAMARGO, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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