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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSILVA, G. A. da
dc.contributor.authorLAZZAROTTO, M.
dc.contributor.authorGIRARDI, C. L.
dc.contributor.authorFERRAREZE, J. P.
dc.contributor.authorFABRIS, F.
dc.date.accessioned2022-09-01T20:19:22Z-
dc.date.available2022-09-01T20:19:22Z-
dc.date.created2008-12-04
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20., 2008, Vitória, ES. Anais... Vitória: Incaper, 2008.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543284-
dc.descriptionA saúde humana e a composição do alimento ingerido estão fortemente relacionadas. Antioxidantes são metabólitos de plantas e exercem um papel importante não apenas mantendo, mas também promovendo a saúde humana. Estas combinações agem em várias frentes, pois inibem a oxidação de lipoproteínas de baixa-densidade (LDL), a formação de macrófagos alterados, denominados células de espuma, e aterosclerose (AVIRAM et al., 2002). Sabe-se que antioxidantes agem na conservação das frutas (MONTERO et al., 2003) e previnem doenças cardiovasculares
dc.format1 CD-ROM.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleAção de solventes na extração de antioxidantes de maçãs e morangos.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroAntioxidante
dc.subject.thesagroFruticultura
dc.subject.thesagroMaçã
dc.subject.thesagroMorango
dc.subject.thesagroSolvente
dc.format.extent2Não paginado.
riaa.ainfo.id543284
riaa.ainfo.lastupdate2022-09-01
dc.contributor.institutionGILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV; CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV; Jocleita Peruzzo Ferrareze, Bolsista CNPq; Fernanda Fabris, CNPUV (bolsista).
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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