Determinação da bioacessibilidade de Ca, Cu, Fe e Zn em amostras de carnes in natura e processadas termicamente.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	MENEZES, E. A.	pt_BR
dc.contributor.author	FRANÇA, C. J.	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA, G. B. de	pt_BR
dc.contributor.author	NOGUEIRA, A. R. de A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:10:57Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:10:57Z	-
dc.date.created	2009-10-30	pt_BR
dc.date.issued	2009	pt_BR
dc.identifier.citation	IN: ENCONTRO NACIONAL DE QUIMICA ANALITICA, 15., CONGRESSO IBEROAMERICANO DE QUIMICA ANALITICA, 3., 2009, Salvador: SBQ: BA: UFBA, 2009.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/573773	pt_BR
dc.description	Para que elementos químicos, como o cálcio, o ferro e o zinco sejam utilizados pelos sistemas biológicos, é necessário que estejam disponíveis para absorção 1.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Carnes	pt_BR
dc.subject	Bioacessibilidade	pt_BR
dc.subject	In vitro	pt_BR
dc.title	Determinação da bioacessibilidade de Ca, Cu, Fe e Zn em amostras de carnes in natura e processadas termicamente.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	573773	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2009-12-08	pt_BR
dc.contributor.institution	EVELINE A. MENEZES, UFSCAR, SÃO CARLOS, SP.; CÉLIA J. FRANÇA, UFSCAR, SÃO CARLOS, SP.; GILBERTO BATISTA DE SOUZA, CPPSE; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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