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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorCARRIJO, M. R.pt_BR
dc.contributor.authorNASSU, R. T.pt_BR
dc.contributor.authorTULLIO, R. R.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, M. L. P. dapt_BR
dc.contributor.authorPINHEIRO, M. B.pt_BR
dc.contributor.authorWADA, T. C.pt_BR
dc.contributor.authorTOFFANI, P. R. P.pt_BR
dc.contributor.authorMANCINI, P. C.pt_BR
dc.contributor.authorFERREIRA, A. U. de C.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2009-11-09pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationIn: JORNADA CIENTÍFICA-EMBRAPA SÃO CARLOS, 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009. Editado por Luiz Francisco Zafalon, Simone Cristina Méo Niciura.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/574339pt_BR
dc.descriptionO Brasil exporta cerca de dois milhões de toneladas de equivalente-carcaça por ano, consolidando-se dessa maneira como o maior exportador mundial de carne bovina. O mercado consumidor mundial visa principalmente à qualidade desse alimento, e parâmetros como pH, cor e maciez são de grande importância. A maturação é um processo no qual se obtém carne com melhores propriedades de maciez e sabor, sendo largamente disponível comercialmente.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Pecuária Sudeste. Documento 90)pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCarne bovinapt_BR
dc.subjectMarcas comerciaispt_BR
dc.titleQualidade da carne bovina maturada de diferentes marcas comerciais.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-05-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
riaa.ainfo.id574339pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-05-10pt_BR
dc.contributor.institutionMAISA REZENDE CARRIJO, FACULDADES INTEGRADAS DE MINEIROS, GO; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MARIA LÍGIA PACHECO DA SILVA, UNESP, JABOTICABAL,SP; MARITA BIANCHINI PINHEIRO, CENTRO UNIVERSITÁRIO PAULISTA, SÃO CARLOS,SP.; THALES CIOMINI WADA, CENTRO UNIVERSITÁRIO CENTRAL PAULISTA, SÃO CARLOS, SP; PAULA ROBERTA PAULLETO TOFFANI, CENTROUNIVERSITÁRIO CENTRAL PAULISTA; PATRICK CAMPOS MANCINI, UFLA, LAVRAS, MG; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, EMBRAPA PECUÁRIA SUDESTE.pt_BR
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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