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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorNASSU, R. T.pt_BR
dc.contributor.authorVERRUMA-BERNARDI, M. R.pt_BR
dc.contributor.authorDELIZA, R.pt_BR
dc.contributor.authorTULLIO, R. R.pt_BR
dc.contributor.authorCRUZ, G. M. D.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2009-11-17pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: Novos desfios, novas perspectivas: resumos. Campinas: ACTA: UNICAMP: FEA, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575122pt_BR
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo comparar os resultados de análise sensorial de carne maturada obtidos pelas metodologias da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) e Perfil Livre.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectADQpt_BR
dc.subjectPerfil livrept_BR
dc.subjectCarne maturadapt_BR
dc.titleComparação das metodologias da análise descritiva quantitativa e perfil livre para análise sensorial de carne bovina maturada.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-07-22T11:11:11Zpt_BR
riaa.ainfo.id575122pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-07-22pt_BR
dc.contributor.institutionRENATA TIEKO NASSU, CPPSEpt_BR
dc.contributor.institutionM. R. VERRUMA-BERNARDI, UFSCarpt_BR
dc.contributor.institutionROSIRES DELIZA, CTAApt_BR
dc.contributor.institutionRYMER RAMIZ TULLIO, CPPSEpt_BR
dc.contributor.institutionGERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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