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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorTRICHES, W. dos S.
dc.contributor.authorDINIZ, B. C. R.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, V. de S.
dc.contributor.authorMARTINS, A. M.
dc.contributor.authorARAÚJO, A. J. de B.
dc.contributor.authorALVES, L. A.
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.
dc.date.accessioned2022-08-22T17:21:21Z-
dc.date.available2022-08-22T17:21:21Z-
dc.date.created2009-11-24
dc.date.issued2009
dc.identifier.citationIn: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 12., 2009, [Montevideo]. [Anais...] [Montevideo]: Asociación de Enólogos del Uruguay, 2009.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575892-
dc.descriptionAs leveduras Saccharomyces cerevisiae são responsáveis pela transformação dos açúcares em álcool durante a fermentação de vinhos. A população de leveduras é importante para garantir uma fermentação rápida e completa. Por isso, este trabalho teve como objetivo acompanhar o crescimento da população leveduriana durante a fermentação alcoólica de vinhos Tempranillo e Syrah (Vitis vinifera L.), em região de clima semiárido tropical, no Nordeste do Brasil. Foi realizada uma verificação do procedimento de contagem leveduriana utilizando um microscópio automático fluorecente.
dc.format1 CD-ROM.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSemiárido
dc.subjectLevedura
dc.titleAcompanhamento da população leveduriana em vinhos tropicais utilizando microscópio automático fluorescente.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroEnologia
dc.subject.thesagroVinho
dc.subject.thesagroMicrobiologia
dc.subject.thesagroFermentação
dc.format.extent2Não paginado.
riaa.ainfo.id575892
riaa.ainfo.lastupdate2022-08-22
dc.contributor.institutionWILLIAN DOS SANTOS TRICHES, CPATSA (bolsista); BRUNA CARLA REIS DINIZ, CPATSA (bolsista); VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CPATSA (bolsista); ADONILDE MARTA MARTINS, CPATSA (bolsista); ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, CPATSA (bolsista); LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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