Título:	Viabilidade de Bifidobacterium animalis em queijo de coalho de leite de cabras alimentadas com dieta para aumento de ácido linoléico conjugado (CLA).
Autoria:	SANTOS, K. M. O. dos VIEIRA, A. D. S. OLIVEIRA, D. P. BOMFIM, M. A. D. BURITI, F. C. A. BENEVIDES, S. D. SAAD, S. M. I. EGITO, A. S. do
Afiliação:	KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTÔNIO DIOGO SILVA VIEIRA, IFCE DÉBORA PAIVA OLIVEIRA, IFCE MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Bolsista Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC SUSANA MARTA ISAY SAAD, USP-FCF ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas. Resumos... São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009. ResumoID:1805-1.
Thesagro:	Caprino Leite de cabra Queijo
NAL Thesaurus:	Goat milk Goat cheese Bifidobacterium animalis Conjugated linoleic acid Functional foods Health foods
Palavras-chave:	Queijo de coalho CLA Ácido linoléico conjugado Alimento funcional Probiótico
Tipo do material:	Artigo na mídia
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPC)