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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/595820Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | FERNANDES, S. A. de A. | |
| dc.contributor.author | MATTOS, W. R. S. | |
| dc.contributor.author | MATARAZZO, S. V. | |
| dc.contributor.author | GAMA, M. A. S. | |
| dc.contributor.author | LANNA, D. P. D. | |
| dc.contributor.author | TREVISAN, L. R. P. | |
| dc.contributor.author | TONHATI, H. | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-17T15:24:39Z | - |
| dc.date.available | 2024-02-17T15:24:39Z | - |
| dc.date.created | 2007-10-05 | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.identifier.citation | Boletim de Indústria Animal, Nova Odessa, v. 63, n. 3, p. 151-158, 2006. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/595820 | - |
| dc.description | Este experimento objetivou verificar mudanÁas no perfil de ·cidos graxos no leite de b˙falas ao longo da lactação. Foram coletadas amostras mensais de leite de 40 b˙falas, de abril a novembro de 2002, nos municÌpios de SarapuÌ e Pilar do Sul, em S„o Paulo. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 40 repetiÁıes (b˙falas) em esquema de parcela subdividida com medidas repetidas no tempo, em cinco fazendas, com oito animais por fazenda. Os dados foram analisados utilizando-se o mÈtodo multivariado de componentes prin- cipais (PCA). Tal an·lise demonstrou-se eficiente na avaliaÁ„o da variaÁ„o dos ·cidos graxos no leite bubalino. Os componentes principais 1 e 2 explicaram 59% da variaÁ„o observada nos dados. Os ·cidos graxos originados pela sÌntese de novo agruparam-se fortemente, com exceÁ„o do C4:0. Por sua vez, os ·cidos graxos de cadeia Ìmpares e ramificados agruparam-se, demonstrando as- sim, a origem microbiana comum. O aumento no teor de ·cidos graxos de cadeia longa inibiu os ·cidos graxos de origem microbiana. Os ·cidos graxos C14:1c9 e C16:1c9 correlacionaram-se ne- gativamente com seus precursores, C14:0 e C16:0. Os ·cidos graxos que dependem da atividade da enzima delta 9 dessaturase correlacionaram-se positivamente. A correlaÁ„o entre os ·cidos vacénico e CLA (C18:2c9t11) foi alta. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Ácidos graxos | |
| dc.subject | componentes principais | |
| dc.subject | enzima delta9-dessaturase | |
| dc.title | Uso dos componentes principais na determinação da origem dos ácidos graxos no leite de búfalas (Bubalus bubalis L.). | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| riaa.ainfo.id | 595820 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2024-02-17 | |
| dc.contributor.institution | Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes, UESB; Wilson Roberto Soares Mattos, ESALQ/USP; Soraia Vanessa Matarazzo, APTA/SAA-SP; Marco Antonio Sundfield Gama, Embrapa Gado de Leite; Dante Pazzanese Duarte Lanna, ESALQ/USP; Luís Roberto Pimentel Trevisan, ESALQ/USP; Humberto Tonhati, UNESP. | |
| Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPGL)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Uso-dos-componentes-principais-na-determinacao-da-origem-dos-acidos-graxos-no-leite.pdf | 559,07 kB | Adobe PDF |  View/Open |
