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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/636968Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | POIANI, L. M. | |
| dc.contributor.author | BORGES, M. T. M. R. | |
| dc.contributor.author | BOAS, E. V. de B. V. | |
| dc.contributor.author | LICHTEMBERG, L. A. | |
| dc.contributor.author | GODOY, R. C. B. de | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-07T12:08:20Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-07T12:08:20Z | - |
| dc.date.created | 2008-09-08 | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.identifier.citation | Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 29, n. 245, p. 111-119, jul/ago. 2008. | |
| dc.identifier.issn | 0100-3364 | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/636968 | - |
| dc.description | A seleção e a classificação de banana nas propriedades geram um volume de descartes que não é utilizado ou que é usado na alimentação animal, na adubação do bananal e no preparo de composto orgânico. Uma parcela desses descartes pode ser aproveitada na agroindústria, desde que apresente qualidade adequada. Para o aproveitamento dos descartes de pós-colheita, existem inúmeras formas, tanto da banana verde, quanto da madura. É possível obter produtos à base da massa da polpa de banana madura (néctar de banana, doces de massas, suco de banana concentrado e clarificado), produtos derivados da fruta madura (banana-passa, bebidas e alcóolicas e etanol, vinagre de banana, banana em calda), produtos à base de banana verde (farinha de banana, chips de banana) e do processamento mínimo. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Musa spp | |
| dc.title | Aproveitamento industrial dos descartes de pós-colheita. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.subject.thesagro | Banana | |
| dc.subject.thesagro | Industrialização | |
| dc.subject.thesagro | Processamento | |
| riaa.ainfo.id | 636968 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-11-07 | |
| dc.contributor.institution | Luiz Márcio Poiani, UFSCar; Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges, UFSCar; Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, UFLA; Luiz Alberto Lichtemberg, EPAGRI; Rossana Catie Bueno de Godoy, CNPMF. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPMF)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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