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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/652470Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | MATSUURA, F. C. A. U. | |
| dc.contributor.author | COSTA, J. I. P. da | |
| dc.contributor.author | FOLEGATTI, M. I. da S. | |
| dc.date.accessioned | 2026-08-13T21:33:09Z | - |
| dc.date.available | 2026-08-13T21:33:09Z | - |
| dc.date.created | 2005-06-21 | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.identifier.citation | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 26, n. 1, p. 48-52, 2004. | |
| dc.identifier.issn | 0100 29-45 | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/652470 | - |
| dc.description | O Brasil produz aproximadamente seis milhões de toneladas por ano de banana (Musa spp.), com consumo médio da ordem de 35 kg/ habitante/ ano. A aceitação da banana deve-se, principalmente, a seus aspectos sensoriais, valor nutricional e conveniência. A identificação das necessidades e desejos dos clientes consiste em uma atividade crítica do marketing. O objetivo deste trabalho foi o de pesquisar as preferências do consumidor de um mercado local (município de Cruz das Almas - Estado da Bahia) considerando os atributos de qualidade dos frutos frescos de banana madura. A metodologia utilizada foi a da pesquisa descritiva por método estatístico. Os dados foram coletados por questionário, na forma de entrevista pessoal com 400 pessoas. Os atributos de qualidade (variáveis) questionados e avaliados foram relacionados com a aparência, cor, textura, aroma, sabor e vida útil esperada dos frutos de banana. De acordo com a preferência dos consumidores entrevistados, o fruto de banana maduro ideal deve apresentar características como: penca contendo 10 e 12 dedos (frutos), dedos de tamanho médio ou grande, diâmetro médio, quina presente, ausência de pintas pretas na casca, cor da polpa amarelo-clara ou média, textura firme, aroma e sabor de intensidade média, mediamente doce e vida útil de 7 a 10 dias em condição ambiente. O sabor, vida útil e aparência dos frutos de banana são considerados os mais importantes atributos na escolha ou compra da banana, segundo os consumidores entrevistados. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | cliente | |
| dc.subject | necessidade | |
| dc.subject | sensorial | |
| dc.title | Marketing de banana: preferências do consumidor quanto aos atributos de qualidade dos frutos. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.subject.thesagro | Fruta | |
| dc.subject.thesagro | Mercado | |
| riaa.ainfo.id | 652470 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2024-08-15 | |
| dc.contributor.institution | FERNANDO CESAR AKIRA U MATSUURA, GPAR; JANE IARA PEREIRA DA COSTA; MARÍLIA IEDA DA SILVEIRA FOLEGATT. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPMF)  | |
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| Fichero | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|
| 2004SP-09-Matsuura-Marketing-6912.pdf | 196,68 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
