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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/654155Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, L. A. de | |
| dc.contributor.author | AMORIM, T. da S. | |
| dc.contributor.author | SANTOS, D. de V. | |
| dc.contributor.author | SILVA, J. | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-10T12:24:29Z | - |
| dc.date.available | 2023-08-10T12:24:29Z | - |
| dc.date.created | 2007-12-13 | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. [Fortaleza: SBAAL, 2007]. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/654155 | - |
| dc.description | A mandioca desempenha um importante papel no âmbito da agricultura familiar, principalmente no Nordeste. Ela é considerada como a principal fonte energética consumida sob a forma de farinha pela maioria da população, notadamente pelas camadas menos favorecidas economicamente (FUKUDA et al., 2001). Um dos maiores problemas no uso da mandioca para o consumo de mesa é a segurança quanto ao teor de compostos cianogênicos e a qualidade de cocção dessas raízes. Muitas são as variáveis que influenciam o teor de ácido cianídrico, incluindo as variedades, condições edafo-climáticas e a fisiologia pós-colheita. Assim, este trabalho teve por finalidade estudar o teor dos compostos cianogênicos das raízes in natura da variedade Eucalipto cultivada em Conceição do Almeida, estado da Bahia, com nove adubações orgânicas. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Alimentos | |
| dc.title | Teor de cianeto da variedade de mandioca Eucalipto cultivada com diferentes adubações. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Mandioca | |
| dc.subject.thesagro | Tecnologia | |
| riaa.ainfo.id | 654155 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2023-08-10 | |
| dc.contributor.institution | Luciana Alves de Oliveira, CNPMF; Tatiane da Silva Amorim, CNPMF; Daniele de Vasconcellos Santos, UFRB; Jaeverson Silva, CNPMF. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPMF)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Teor-de-cianeto-da-variedade-de-mandioca-Eucalipto-cultivada-com-diferentes-adubacoes.pdf | 286.56 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
